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氨肽酶(Aminopeptidases,简称APs,EC3.4.11)是一类能从蛋白质和多肽N端选择性切除氨基酸残基产生游离氨基酸的外切蛋白酶。蛋白酶按照作用位点的不同 ...
氨肽酶(Aminopeptidases,简称APs,EC 3.4.11)是一类能从蛋白质和多肽N 端选择性切除氨基酸残基产生游离氨基酸的外切蛋白酶。蛋白酶按照作用位点的不同 ...肽酶 | 食品添加物合法業者資訊網
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