四月青梅成熟時：梅酒製作初體驗 | 食品添加物合法業者資訊網

請益 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月24日 — 請益:自釀梅酒使用的梅子大小顆差別在哪- 初學者想請問各位前輩們梅子有大有小關於這大小顆各別釀出來的梅酒在於口味上有差別嗎？(熟度一樣，只有大小 ... Read More

梅酒的季節來到，生活需要一點儀式感！動手釀瓶屬於自己的梅 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2022年2月22日 — 關於自製梅酒的大小事. ・梅子的挑選：基本上還是以果實大小、色澤、表面無傷等為選梅基準，首先要挑選翠綠新鮮且硬實飽滿的青梅，尺寸則大致分成大、 ... Read More

梅酒の食事曆うめしゅ。泡梅酒大小事分享 | 食品添加物合法業者資訊網

梅子可以泡梅酒，醃酸梅，做梅子醋等等~. 晚上我有固定獨自小酌的習慣，偶爾自己會買些白酒，紅酒，Moscato白甜酒或是梅酒，大部分都是低酒精濃度的，有時買回來就默默 ... Read More

梅酒教學 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月13日 — 有時候是放在發財車上，有時候是攤位的下層，稍微注意一下應該都還能買到，價位根據梅子大小從一斤50到65都有。如果是怕酸的朋友也可以把青梅稍微放 ... Read More

米酒、伏特加比例怎麼抓 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月11日 — 每到清明前後，就是梅子盛產的季節，這時候最適合來DIY梅酒。 ... 後才會知道顆粒大小是否會影響最終梅子的樣貌(一年後的結論是: 一樣會變皺皺喔)。 Read More

【食驗室】自己泡梅酒以及青梅的其他 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年4月23日 — 收到的梅子個頭比去年小，因為今年產地嚴重缺水所致，只要是安全健康的梅子，個頭大小我不會在意，而梅子上的點點霧斑也是大自然現象（霧斑解釋請看： ... Read More

【喂你喝了梅】自釀梅酒時節到簡易淺漬2周可暢飲 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月25日 — 清明前後梅子盛產，此際正是釀梅酒好時機，步驟簡單但仍有許多小「眉角」需 ... 月初應該都還有梅子可買，且梅子大小釀的梅酒，口味其實差異不大。 Read More

59.梅子酒 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月6日 — 59.梅子酒 · 梅子的熟度不一，如果要醃酸梅，較綠較硬的青梅可用來醃脆梅，較黃較軟的黃梅可用來醃 · （若買一整袋梅子回家，裡面常是大大小小黃黃綠綠都有 ... Read More

春暖花開一起來自製梅酒吧 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年5月11日 — 今年總共泡製了約28公升，大大小小22瓶梅酒，每公升成本約台幣200，目標要 ... 釀造酒：釀造梅酒完全由梅子與糖發酵而成，影響的條件較多，失敗率比較 ... Read More

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