【部分錯誤】網傳「抗氧化食物ORAC數值一覽表 | 食品添加物合法業者資訊網
事實查核報告#1251
網傳「抗氧化[1]食物ORAC數值一覽表,抗氧化能力高的食物對預防癌症有幫助」?
發布日期/2021年10月5日
經查:
【報告將隨時更新 2021/10/5版】
一、美國農業部曾公布一份「氧自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity,簡稱ORAC)」以及食物抗氧化值清單。但此抗氧化數值缺乏人體臨床試驗的實證,在2012年又被美國農業部撤銷。
二、專家指出,目前有許多實驗方法檢測食物的抗氧化能力,但食物攝取進入體內後經過分解、吸收,不一定在人體內具有相同的抗氧化效果。
三、專家指出,透過飲食預防癌症,應以「整體飲食」為概念,攝取多樣蔬果、全穀類,不建議食用單一抗氧化能力高的食物來預防癌症。
因此,傳言為「部分錯誤」訊息。
【查核聲明】資訊若有更新,本報告亦會同步更新。
背景社群平台、通訊軟體流傳訊息宣稱:
「[抗氧化食物數值一覽表] 龍鬚菜 2100 朝鮮薊 6500 杏仁 1100 蘋果 2500 酪梨 1900 大紅豆 8400 甜菜 1700 高麗菜 2200 櫻桃 3300 蔥 2000 芭樂 2000 檸檬汁 1200 萵苣 1400 紅洋蔥 1500 桃子 1800 梅子 7500 紅莓 1200 藍莓 2400 石榴 3000 薑 14000 山竹 17000 紅酒 3873 大蒜 5342 辣椒 21900 枸杞 24287 薑黃 107700 ...
8大抗氧化食物,讓你遠離癌症 | 食品添加物合法業者資訊網
【部分錯誤】網傳「抗氧化食物ORAC數值一覽表 | 食品添加物合法業者資訊網
【部分錯誤】網傳「抗氧化食物ORAC數值一覽表 | 食品添加物合法業者資訊網
你聽過ORAC 氧自由基吸收能力嗎?抗氧化能力最好的是肉桂? | 食品添加物合法業者資訊網
張文智 | 食品添加物合法業者資訊網
您的掃描分數代表什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
林口 - ::::: 長庚紀念醫院健康促進中心::: | 食品添加物合法業者資訊網
身體是會生鏽的,也就是過多的氧化壓力形成自由基造成細胞損傷 | 食品添加物合法業者資訊網
【山梨醇粉SL】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129031
添加物名稱:山梨醇粉SL;SorbitolSL食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129031食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類:...
【碳酸鈣粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140348
添加物名稱:碳酸鈣粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140348食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:品質改良劑;;...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009575001
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE(COLLOCALSO-EX)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009575001食品業者登錄字號:A-104222102-00...
【β-胡蘿蔔素1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001969001
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%;β-CAROTENE1%食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001969001食品業者登錄字號:D-116372890-00000-7添加物分...
【濃縮d-α-生育醇(維生素E)】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002805000
添加物名稱:濃縮d-α-生育醇(維生素E);d-α-TocopherolConcentrate(VitaminE)(D-ALPHATOCOPHEROL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N...
【生育醇 (維生素 E)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012460008
添加物名稱:生育醇(維生素E);dl-α-Tocopherol(VitaminE)(all-rac-α-Tocopherol)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012460008食品業...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009008003
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009008003食品業者登錄字號:A-122465018-00000-6添加物分類...
【β-胡蘿蔔素 2% 乳劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012110001
添加物名稱:β-胡蘿蔔素2%乳劑;NATURALβ-CAROTENE2%EMULSION食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012110001食品業者登錄字號:C-122160...
【乙酸 d-α - 生育醇酯 700WD】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062533
添加物名稱:乙酸d-α-生育醇酯700WD;Covitol700WD食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062533食品業者登錄字號:B-127566872-00000-...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011672002
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE(CALCY-F#6402)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011672002食品業者登錄字號:A-125100370-000...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007919001
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE(CALCY-F)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007919001食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4...
【混合濃縮生育醇】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002764004
添加物名稱:混合濃縮生育醇;TocopherolsConcentrate,Mixed(TOCOPHEROLMXDLBP>95%MXD)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002764004...
【β-胡蘿蔔素 1%】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008638001
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%;β-CAROTENE1%CWS/M食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008638001食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添...
【混合濃縮生育醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002690002
添加物名稱:混合濃縮生育醇;TOCOPHEROLSCONCENTRATEMIXED(RIKENEOIL700)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002690002食品業者登錄...
【山竹果香料 66301/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533233
添加物名稱:山竹果香料66301/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533233食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...