磷脂質(Phospholipid) | 食品添加物合法業者資訊網
以甘油（glycerol）為骨幹：在甘油C1、C2的OH分別接上2個脂肪酸（fattyacylchains），構成厭水端的尾巴（hydrophobictail）。在C3的O接上磷酸根，再接上不同的醇 ...
以甘油（glycerol）為骨幹：在甘油C1、C2的OH分別接上2個脂肪酸（fatty acyl
chains），構成厭水端的尾巴（hydrophobic
tail）。在C3的O接上磷酸根，再接上不同的醇類（alcohol），進而構成不同的磷脂質
a. 接上Serine的磷脂質稱為phosphatidylserine（簡稱PS）
b.
接上ethanolamine（將serine的COO-拿掉）後稱為phosphatidylethanolamine(PE)
c.
接上choline（將ethanolamine的N所接的3個H均換成CH3）後稱為phosphatidylcholine(PC)。俗稱卵磷脂（lecithin）
d.
接上肌醇（inositol），為6個碳接上OH的環，用其中一個OH去接磷酸根）後稱為phosphatidylinositol(PI)
i. PI接上磷酸根後稱為PIP3，會轉變成二級信差（2ndmessenger），參與訊息傳遞路徑（signal
transduction)
ii. 二級信差包括：cAMP、cGMP、Ca2+
資料來源：freethought-forum 參見：膜脂質(Membrane lipid) [1][2]
▼脂肪(lipid) 顯示/隱藏(show/hide)
標籤： 生物化學(biochemistry), 脂肪(lipid)[3][4] References freethought-forum (www.freethought-forum.com) 膜脂質(Membrane lipid) (smallcollation.blogspot.com) 生物化學(biochemistry) (smallcollation.blogspot.com) 脂肪(lipid) (smallcollation.blogspot.com)磷脂 | 食品添加物合法業者資訊網
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