鳳梨酵素助消化、排便狠角色！這個部位酵素最強大 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年6月25日—【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】鳳梨的營養價值相當高，並含有一種特別的成分鳳梨蛋白酶，也就是俗稱的鳳梨酵素，鳳梨助消化、助排便， ...

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】夏天鳳梨產量大增，讓人愛不釋手，台灣鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細，像是金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、釋迦鳳梨等，都受到大眾青睞。營養師表示，鳳梨助消化、助排便，都是因為鳳梨酵素扮演狠角色，尤其，鳳梨有一個部位的酵素最強大，千萬不可忽略。

鳳梨酵素飯後吃助消化 減少胃部不適

鳳梨的營養價值相當高，並含有一種特別的成分鳳梨蛋白酶，也就是俗稱的鳳梨酵素，建議飯後食用，因為鳳梨酵素能幫助蛋白質分解，讓飯後的食物好消化，對於胃不好的人來說，也可減少胃部刺激引發的不適。

高敏敏營養師表示，其實，常常大魚大肉的人，往往會有沒被完全消化的蛋白質殘渣黏在腸壁，形成宿便。而鳳梨酵素能幫助蛋白質分解，幫助消化，而且含有粗纖維，就可以幫助帶走這些殘渣宿便，讓腸道蠕動、促進體內環保，緩解便祕。

此外，每100公克（約飯碗8分滿碗，約6~7塊）的鳳梨熱量約50大卡、含粗纖維1.4克，可增加腸內好菌活動及排便順暢，減少糞便和腸壁接觸時間，幫助腸道蠕動，促進體內環保。

鳳梨的營養好處還不止於此，鳳梨還含有生物類黃酮、維他命C、E、B1等抗氧化物質，有助對抗身體自由基。

鳳梨酵素比其他水果的酵素更好？

有人會問：「許多水果中都含有酵素，鳳梨酵素比起其他水果的酵素，...