【詢問】我婆婆醃好的梅子太鹹 | 食品添加物合法業者資訊網
2006年5月27日—至於梅子，倒光的梅子最好是用糖漿醃漬，較不會縮的梅肉難吃，用一點水熬糖漿，若有紫蘇更好，熬好的糖漿直接將紫蘇煮一煮，遇到酸它會變成漂亮的鮮紅 ...
把湯汁倒起來別扔掉，它可以將小黃瓜或子薑醃一醃就粉好吃了。不需要抓鹽，洗淨後擦乾直接切片醃漬，約1-2天即可吃，超讚的。
至於梅子，倒光的梅子最好是用糖漿醃漬，較不會縮的梅肉難吃，用一點水熬糖漿，若有紫蘇更好，熬好的糖漿直接將紫蘇煮一煮，遇到酸它會變成漂亮的鮮紅色，且香味四溢，試試吧！
若還粉鹹，可能要多換幾次糖漿喲！
(原作者於 2006-05-28 13:54:14 重新編輯過)
(原作者於 2006-05-28 13:54:53 重新編輯過)
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