調溫與非調溫巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
由於可可脂的結晶特性,必須經過「調溫」(temper)才會呈現光亮、硬脆、化口性好等特質。那究竟什麼是「調溫」?簡單來說,調溫是一種將巧克力融化後,將溫度升高再降低, ...
由於可可脂的結晶特性,必須經過「調溫」(temper)才會呈現光亮、硬脆、化口性好等特質。那究竟什麼是「調溫」?簡單來說,調溫是一種將巧克力融化後,將溫度升高再降低, ...可可粉有什麼神奇的功效與好處呢? | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:巧克力香料SN283057(V);CHOCOLATEFLAVORSN283057(V)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000172412食品業者登錄字號:A-10...
【紅糖香料 1101312739】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267889
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【蔓越莓香料 W1435434】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000141701
添加物名稱:蔓越莓香料W1435434;CRANBERRYFLAVOURW1435434食品添加物產品登錄碼:TFAB30000141701食品業者登錄字號:F-1288617...
【是拉差辣椒醬香料 1101412224】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267799
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【焦糖香料1101205959】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103934
添加物名稱:焦糖香料1101205959;CARAMELFLAVOUR1101205959食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103934食品業者登錄字號:A-1044818...
【丙烯醯胺酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058246
添加物名稱:丙烯醯胺酶;ACRYleast食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058246食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加物分類:乳...
【食用紅色六號】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006954009
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【LY-6030香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736452
添加物名稱:LY-6030香草粉;VaniilaFlavorPowderLY-6030食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736452食品業者登錄字號:A-142618809-...
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添加物名稱:鹿角菜膠CT52;CARRAGEENANCT52(SATIAGELCT52)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008837002食品業者登錄字號:F-12886174...
【麻辣香料 1101905956】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263807
添加物名稱:麻辣香料1101905956;SpiceFlavour,TypeMala1101905956食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263807食品業者登錄字號:A-...
【楓糖香料 661301(無焦糖)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640748
添加物名稱:楓糖香料661301(無焦糖);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640748食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類...
【巧克力香料 IH 0650499】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632839
添加物名稱:巧克力香料IH0650499;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632839食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:巧...
【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013161007
添加物名稱:磷酸二澱粉;DistarchPhosphate(BatterCrisp75430)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013161007食品業者登錄字號:A-1125...