修飾澱粉– 修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
以化學方式(酯化)增加澱粉長鏈之間的交叉聯結,以控制結構提高原料的柔韌性。
優點: 1. 增強產品的耐熱煮力、剪切力、抗酸性 2. 復熱性佳 3. 增強產品的挺性 (形狀的支撐力) 4. 可依照客戶需求提供Q彈或硬脆口感
產品: 貢丸、魚丸、魚漿製品(火鍋料、花枝丸)、油麵、粄條
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【榴槤香料BR-296】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610105
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添加物名稱:乙醯化己二酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHADIPATE(ELIANESC160)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011306006食品業者登錄...
【辛烯基丁二酸鈉澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009421001
添加物名稱:辛烯基丁二酸鈉澱粉;STARCHSODIUMOCTENYLSUCCINATE(EMULTEC908)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009421001食品業者登...
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添加物名稱:修飾澱粉CH-503-5;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124889食品業者登錄字號:M-161865006-00000-2添加物分類:粘稠...
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添加物名稱:紅甜菜337382;REDBEETJUICECONCENTRATED337382食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153704食品業者登錄字號:A-1805263...
【味美鮮 SI-1058】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136983
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添加物名稱:修飾澱粉SS-R35;SS-R35食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098812食品業者登錄字號:F-128587740-00000-4添加物分類:...