你吃的是真食物嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年6月30日—你吃的是真食物嗎...飲食出問題,身體首當其衝的是毒物代謝器官肝和腎。許多腎臟的病變是起因於...黏稠劑,玉米糖膠、瓜耳豆膠、CMC,盡量避免.
在乾淨透明的玻璃燒杯中,加入水與食用黃色 4 號,透明的水立刻顯現出果汁般的淡黃色;此時,倒入從木材鋸屑做成的粉末纖維素,微帶混濁感的黃橙色搖身一變為鮮榨果汁般帶有果肉的樣子。加入酸味料、抗壞血酸、檸檬酸、檸檬香料,營造出檸檬的酸味與風味,最後毫不吝嗇地淋上高果糖糖漿,就成了幾可亂真的檸檬果汁。
沒有真食物,累壞肝與腎飲食出問題,身體首當其衝的是毒物代謝器官肝和腎。許多腎臟的病變是起因於血液中的物質經過腎臟時,沉積在腎臟組織,造成腎臟細胞的破壞,使腎臟失去了排出廢物、留下養分兩大功能。該留的沒留住,正常的組織吸收不到營養,就會開始失序;該排的排不出,殘留在體內,一步步毒害身體細胞,造成全身性的疾病。
另一個解毒器官是肝,肝臟細胞中富含細胞酵素 P450(Cytochrome P450),是一群代謝酵素的總稱,P450 負責體內四分之三的脂質、類固醇荷爾蒙,以藥物、有毒的化學物質的代謝,一旦代謝能力超過 P450 的負荷水平,無法代謝的有毒物質開始在體內堆積,傷害包括肝臟細胞在內的身體細胞。
食品添加物對於身體細胞傷害的機轉很難輕易說清,大多依靠動物實驗來猜測,然而,現在對於食品添加物的國家政策是:在小白鼠身上有致癌疑慮、破壞免疫系統、形成腦腫瘤的添加物政府沒有明令禁止,何況有經驗的醫師都知道,對小白鼠來說沒有傷害的藥物,往往病人吃下後卻會出現嚴重副作用。
面對越來越層出不窮的肝腎疾病,雖然難以用科學方法證明,醫界大多認為有毒的食品添加物難逃責任。
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