三仙膠無所不在食藥署未訂安全標準 | 食品添加物合法業者資訊網
為了增加食品黏稠度、維持膠凍狀態,人們很早就知道從海藻、海菜等東西中提煉出天然「增稠劑」來應用。三仙膠(Xanthan Gum,又稱黃原膠、漢生膠等)
則是1952年美國某研究單位研發出的新人工化合物。
這項產品原本應用在工業上,除化妝品外,乳膠油漆等塗料及牙膏也使用,甚至鑽井工程時的懸浮穩定劑都用得上,但直到上世紀90年代起,才漸漸開始於食品添加物這個領域裡大行其道。
除了粥品,它還可摻在麵包蛋糕、冰淇淋、果凍、珍珠奶茶、飲料、各式調味醬等,生活中可說無所不在。不過,根據醫界曾做過的人體實驗,每天食用15公克,連續10天後,腸道會出現腹脹症狀與腹瀉反應。
國內食品藥物管理署在規範「食品添加物」時,將Xanthan Gum稱為「玉米糖膠」,列為「合法」,但在「使用食品範圍及限量」上,僅標示「本品可於各類食品中視實際需要適量使用。」完全未做任何規範。
對此,食藥署副署長姜郁美、該署食品組人員均表示,未做規範原因是認定其合法、對人體健康無虞,但當記者轉述醫師「過量仍有害」說法後,他們仍強調「加多少業者自會衡量」。
食藥署說法,無異於把國人健康交由民間業者把關,那麼,我們繳稅養這樣的政府意義何在?
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