玉米糖膠是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月20日—玉米糖膠是一種常見食用膠，用作食品加工時的增稠劑、乳化安定劑等，常被用...此外，玉米糖膠具有不易被人體消化的纖維素結構，因此常被用來製成低 ...

【玉米糖膠】

玉米糖膠是一種常見食用膠，用作食品加工時的增稠劑、乳化安定劑等，常被用來增加食品的厚實口感，或是產品的黏稠度。玉米糖膠遇到冷水或熱水都可以快速溶解，而且只需要把些微的玉米糖膠加到水中，就可形成高黏度的溶液。

此外，玉米糖膠具有不易被人體消化的纖維素結構，因此常被用來製成低熱量、高纖維的食物。

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