5道增肌減脂「豆腐料理」，IG超人氣食譜公開 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月5日—5道增肌減脂「豆腐料理」，IG超人氣食譜公開，低卡豆腐美乃滋、減醣豆腐白醬·豆腐和鹽使用打蛋器攪散備用。·準備耐熱碗，地層鋪飯，再鋪一層豆腐醬， ...

obentoufoodInstagram

廣告 - 內文未完請往下捲動

豆腐有許多種類，例如：

 嫩豆腐：又稱涓豆腐，口感滑嫩含水量較高，適合涼拌、炒、煮。

 木棉豆腐：製作過程會使用棉布包起放在木盒加壓，所以稱為木棉豆腐，口感稍微偏硬，但又比板豆腐細緻，柔嫩又紮實是我最喜歡的豆腐！適合涼拌、蒸、炒、煮。

 板豆腐：製作過程加壓較大時間較長，所以水分較少，口感比上面兩種豆腐還紮實偏硬，另外製作會添加碳酸鈣，鈣含量較高，是補鈣的好選擇唷！適合蒸、炒、煮、炸。

 凍豆腐：由板豆腐製作而成，板豆腐放冷凍庫受冰凍影響，豆腐隙縫會被撐大，解凍後撐大的孔洞沒有辦法復原，所以呈現海綿狀，口感柔軟有彈性！適合煮、煎、炒、炸。

 芙蓉豆腐：不含黃豆成份，算是蛋製品，購買時要注意唷！

台北10家訂位爆滿「麻辣鍋」推薦！麻辣鴨血豆腐入味與否是關鍵！[1]

網路盛傳豆腐和波菜一起吃會導致結石，根據衛福部說明：菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草...