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香腸含亞硝酸是有抑制肉毒桿菌的功能 但是香腸不會生吃吧!! 一定會煮熟 ... 成人一次吃下一大湯匙的亞硝酸鹽(硝鹽)也可能致命,過量才是主因,義美熟香腸不添加亞硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
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