蛋白質水解的方法與過程 | 食品添加物合法業者資訊網
2012年4月9日—底下簡介幾種可以大規模使用的蛋白質水解方法，以及相關的優缺點...自然界中本來就有許多酵素，可以將蛋白質分解成較小的單位以利生物體使用，例如 ...
2012年4月9日 — 底下簡介幾種可以大規模使用的蛋白質水解方法，以及相關的優缺點 ... 自然界中本來就有許多酵素，可以將蛋白質分解成較小的單位以利生物體使用，例如 ...
壹、前言 | 食品添加物合法業者資訊網
酵素簡介 | 食品添加物合法業者資訊網
酵素的作用，例如酵母細胞會加速由糖變成酒精的發酵 ... 早期的酵素動力學研究以蔗糖的水解為主 ... 的缺點. 4. 新藥物的開發，如蛋白質水解酶的抑制劑研究可用於. Read More
生化反應的催化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抽取物中將一種尿素水解酵素結晶出來，這可. 說是生物化學發展上的一個重大 ... 代謝反應，幾乎都有一個對應的酵素負責催化 ... 優勢，酵素還是有. 其潛在的缺點，而使. Read More
酵素 | 食品添加物合法業者資訊網
酵素之反應物稱為受質或基質(substrate)。大 ... 以非水解方式移除functional group。 ... 提高酵素(三級結構)或細胞之穩定性。 ❑缺點: ❑不一定適用於每一種基質。 Read More
蛋白質水解的方法與過程 | 食品添加物合法業者資訊網
2012年4月9日 — 底下簡介幾種可以大規模使用的蛋白質水解方法，以及相關的優缺點 ... 自然界中本來就有許多酵素，可以將蛋白質分解成較小的單位以利生物體使用，例如 ... Read More
人工養殖海蟑螂之蛋白酵素水解物的食用安全性與機能性 | 食品添加物合法業者資訊網
另海蟑螂及其酵素水解物分別經由基因毒性試驗與14 天. 口服(15 g kg-1 body weight) 急毒性試驗證實具有食用安全性。綜合以上結果顯示，海蟑螂之蛋白. 酵素水解物可能具有 ... Read More
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【轉化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011092009
添加物名稱:轉化酵素;MAXINVERT200000MG食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011092009食品業者登錄字號:A-122615332-00000-2添加物...
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添加物名稱:高效能轉化酶;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125161食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:其他型態:...
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添加物名稱:蛋白水解酶37071;Novozym37071食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056637食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加...
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添加物名稱:複合蛋白質酵素;PROTAMEX食品添加物產品登錄碼:TFAB2C010006003食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加物分類...