7種跡象是缺蛋白質！教你三餐補充，強肌抗病毒 | 食品添加物合法業者資訊網

蛋白質是「生命的積木」之一，皮膚、頭髮、器官、肌肉、骨骼、神經等組成都需要它。蛋白質攝取不夠，身體機能容易受損。哪些跡象，透露出蛋白質攝取量不足？

以下6個跡象，表示需要補充更多蛋白質：

1. 皮膚狀況與髮質變差，指甲易斷裂

連續數月蛋白質攝取不夠，皮膚容易失去彈性和光澤，頭髮變得枯黃且容易掉髮，還會出現指甲斷裂。

2. 免疫力下降

蛋白質是形成抗體的主要成分，蛋白質吃不夠的人，免疫力因而下降，難以抵抗入侵的細菌或病毒。

3. 傷口難恢復

受傷時，需要靠蛋白質以合成和重建細胞、組織和皮膚。若未能適量補充蛋白質，傷口癒合較慢。

4. 肌肉無力、關節疼痛、骨頭脆弱

蛋白質是形成肌肉、骨骼、關節液必要的營養素，人體缺乏蛋白質，肌肉質量因此下降，導致力氣變小或活力變差。骨骼軟骨與關節也容易產生摩擦而感到疼痛。

不僅如此，身體吸收鈣質與骨頭新陳代謝，都得靠蛋白質輔助。若飲食中缺少蛋白質，骨頭變得脆弱，發生突發性骨折機會相對增高。

5. 腦袋昏沉，反應遲鈍

蛋白質攝取不足，腦袋昏沉、無法長時間集中注意力，影響腦部的判斷力與靈敏度。

6. 容易感到飢餓

身體缺乏蛋白質，容易覺得餓。此時若選食高熱量卻沒足夠營養素的點心，就會愈來愈胖。改吃足夠的蛋白質，容易產生飽足感，有助於控制體重。

7. 發生水腫

血液中的白蛋白能夠把水分留在血管，避免水腫。當體內蛋白質不夠時，白蛋白合成自然不足，水分就蓄積在組織內...