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由於原原PO後來有修文，以及一些推文有提供意見，所以我用repost來回應全部文章。首先，講在前頭，我個人也不喜歡吃味精，我也是個外食族，每次吃到味道都一樣的菜 ...
由於原原PO後來有修文，以及一些推文有提供意見，所以我用repost來回應全部文章。
首先，講在前頭，我個人也不喜歡吃味精，我也是個外食族，每次吃到味道都一樣的菜而且會口乾舌燥也不怎麼爽，但是不喜歡歸不喜歡，我覺得不能用錯誤的觀念去誤導大家。
※ 引述《y3k ( )》之銘言： > XD小弟昨天考完試 不過今天早上才想到要回這篇 不好意思orz >
以下我就自己對味精的認識稍做陳述@@ >
首先味精並不是一種單純的"調味料" 他的本質是中樞神經系統的某種興奮性神經遞質 > 其作用並不是像糖 香料
以及美好的味道等等單純的刺激味蕾(裡面的鈉離子可能有) > 而是透過某種機制讓你的腦袋感受到一種很"鮮美"的感覺
使肉類往往比青菜更吸引人 我覺得這段原理有誤，雖然穀胺酸的確是某種中樞神經系統的傳導遞質，但是很顯然的他的作用的確是跟糖、鹽、醋一樣，都是因為與特定味覺受器結合而造成具有鮮味的感覺。跟什麼中樞神經OOXX無關。
> 所以味精的原理其實和安非他命很像 安非他命一開始也是單純作為合法興奮劑使用
> 但是安非他命吸久突然停下 你不繼續吸或沒辦法繼續吸就再也不會感到爽歪歪了 >
我們若長期添加這樣的東西來增幅食物原本就具有的特殊化學性質 風險即可見一斑 >
你挑剔的嘴和被寵壞的腦可能會讓你不知不覺愈加愈多 這段你下面已經回應了，那我就不糾正了XD
味精與安非他命作用機制天差地遠。但是您把它與成癮性藥物相比，對其他調味品是不是有所不公平呢？味精吃多了以後嘴巴會想要吃更多味精，那怎麼不說喜歡吃重鹹的人以後還想要吃更鹹；喜歡吃酸的人以後會再想吃酸，如果沒吃到這麼酸就覺得沒味道呢？
拿成癮性藥物來跟味精相比，還提到寵壞的腦...我覺得這就有點言重了。 > 更何況如果平常有吃零嘴之類的東西 裡面其實就已經有很多的味精 這句是真的！很多零嘴都有味精，而且寫在成分表裡面會寫"胺基酸"，讓許多不懂的人以為是很好的營養增強劑，殊不知就是味精。
>
曾經有人提出多力多滋裡面有含有五種穀氨酸(所有味精主要成分皆為穀氨酸的鈉鹽) 請問...
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