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標題Re:[問題]有可能完全不放味素嗎...可能贏嗎XDDD天然食物有更多物質，煮出來的味道可以更好，就只是這樣--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
R作者cupG (CupG)
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標題Re: [問題] 有可能完全不放味素嗎
時間Wed Jan 24 15:33:06 2018
※ 引述《yienjion (我要立志買大樂透)》之銘言： : 我發現 很多食物都有她很"原始"的味道(連板豆腐都是) : 那種食材原始的味道 一般都是被味精潤飾了(以外食來講) : 我發現自己煮 如果沒有加味精 整個感受就差很多 : 有味精的湯(尤其是蔬菜湯) 真的完勝沒加味精的湯 : 究竟有沒有可能 完全不用味精 : 也能煮出類似加了味精的口感 : 例如調味料多元化(魚露 味琳 balabala....) : 因為我覺得 真的食品工業太強了 : 作出來的人工品 都比天然的食物好吃 : 哀 到底要汙名化味精多久?? 不就只是麩胺酸鈉=一種鹽，吃多會口渴這樣(你氯化鈉吃多也是會渴的) 基本上是昆布(海帶)提煉的 加味精，加上料理有的水，基本上就是在加近似昆布的湯 為什麼說近似，因為味精只有味，沒有香，香氣差很多 味精加多也是不好吃的，可以想像是很濃縮的昆布湯加很多，很可怕= = 又或者是食材不搭，總之味精不是甚麼萬靈丹 並不是人工品比天然食物好吃，是你也沒學多久就想打別人做很久的人工品 你覺得有可能贏嗎XDDD 天然食物有更多物質，煮出來的味道可以更好，就只是這樣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.1.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516779188.A.C6C.html[1]推 purpleviva: 對阿..味道會更豐富 01/24 15:38
推 nicklee0921: 一氧化二氫還比較毒 01/24 15:39
→ nekosgr93: 台灣人不沾鍋都用到掉漆了還捨不得丟 聽到味精跟農藥 01/24 15:45
→ nekosgr93: 倒是怕得半死 01/24 15:45
推 Paradox: 推。 民智未開... 01/24 15:56
推 bluesky2: 真的不要再汙名化味精 01/24 16:05
→ bluesky2: 只不過味精不...
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