麥當勞BTS套餐「肯瓊醬」配方公開！甜辣滋味蘸海鮮炸物都超搭 | 食品添加物合法業者資訊網

「肯瓊香料Cajunspices」其實源自是美國紐奧良，也俗稱紐奧良綜合香料，以大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、辣椒、卡宴紅椒粉cayenne、匈牙利紅椒 ...

「THE BTS MEAL」包含10塊麥克雞塊、薯條與冷飲，其中兩款由韓國直送的甜辣醬與肯瓊醬，獨特風味掀起粉絲討論。（圖／台灣麥當勞提供） 速食連鎖餐廳麥當勞與韓國偶像團體防彈少年團聯名推出的「BTS套餐」在全球掀起搶購熱潮，其中一款最新推出的蘸醬「肯瓊醬」，搭配炸雞塊入口滑順嗆辣，獨特滋味被形容為「辣味美乃滋」，更是大獲粉絲好評。就有美國YouTuber在試吃完BTS套餐後，DIY調配出肯瓊醬與韓式甜辣醬，步驟簡單且相似度極高，讓你在家也能自己做出期間限定的美味醬料！

黃色的肯瓊醬口感被不少網友認為是「辣味美乃滋」。（圖／記者郭宣暄攝）「肯瓊香料 Cajun spices」其實源自是美國紐奧良，也俗稱紐奧良綜合香料，以大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、辣椒、卡宴紅椒粉cayenne、匈牙利紅椒粉paprika等多種香料混搭，香氣強烈、滋味濃郁，十分適合海鮮、牛肉等任何食材，像是經典的紐奧良烤雞就是用以肯瓊香料來做為主要的醃漬調味，打造獨特而粗獷的鄉村風味料理。

延伸閱讀＞不開火也能做？美式鄉村肯瓊棒棒腿[1]＞追劇下酒好夥伴！美式肯瓊辛香辣雞翅[2]

美國YouTuber「Angies Table[3]」的肯瓊醬配方如下，材料和香料在各大超市賣場或網購都能找得到，市面上也有販售肯瓊香料粉，可以趁防疫在家動手DIY！

水 1/4茶匙檸檬汁 1/2茶匙卡宴辣椒粉 1/8茶匙辣椒粉（Paprika） 1/8茶匙洋蔥粉 1/8茶匙蜂蜜 1茶匙玉米糖漿 1/4茶匙大蒜粉 1/4茶匙蜂蜜芥末醬 1茶匙地戎芥末醬 1茶匙美乃滋 2茶匙

（以上材料全部拌勻即可）（圖／翻攝自YouTube Angies Table）

水 1/4茶匙大蒜粉 1/2茶匙蜂蜜 1茶匙玉米糖漿 1茶匙韓式辣醬 1/4茶匙辣醬 少許辣椒碎片 少許

（以上材料全部拌勻即可）（圖／翻攝自YouTube Angies Table）

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