爆炒脆皮烤鴨 | 食品添加物合法業者資訊網

爆炒脆皮烤鴨·1.冷鍋加入麻油爆香蒜頭和蔥段·2.加入鴨肉拌炒煎出香味.將高麗菜放入蓋鍋蓋悶到2分鐘·3.高麗菜略為出水後.加入米酒3小匙.醬油3大匙.·4.接著加入沙茶醬3 ...

 材料: 烤鴨半隻(120元). 高麗菜嬰一包(20元). 蒜頭5瓣. 蔥3支

 調味料: 麻油3大匙. 沙茶醬3大匙. 米酒3小匙. 醬油3大匙. 糖1小匙

 前置作業: 鴨肉切塊. 高麗菜切大片. 蒜頭去皮拍扁. 蔥切段

 做法:

     1.冷鍋加入麻油爆香蒜頭和蔥段

     2.加入鴨肉拌炒煎出香味. 將高麗菜放入蓋鍋蓋悶到2分鐘

     3.高麗菜略為出水後.加入米酒3小匙. 醬油3大匙. 糖1小匙拌炒.再悶一下

     4.接著加入沙茶醬3大匙拌勻.等菜完全入味後即可起鍋

(煮起來是一大鍋喔.祐媽媽只是裝一些在盤裡拍照)

另外配上桂竹筍排骨湯超對味