白巧克力其實不是巧克力?營養師解答關於巧克力的這些事 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月14日—至於白巧克力,根據歐盟定義:「白巧克力為20%可可脂+牛奶+糖+香料(香草)」所組成。因沒有苦澀的可可粉成分,且含有較多的牛奶與糖,所以口感上相較 ...
香甜濃郁的巧克力,不僅是情人間表達愛意最好的代表禮品,更是不少人下午茶、點心的最愛。近期更有不少研究指出,巧克力中的可可多酚、類黃酮成分,還有幫助人體抗氧化、穩定情緒的好處。不過,近來網路卻謠傳:「白巧克力不等於巧克力」說法,真有這一回事嗎?想要享受巧克力美味的同時又鞏固健康,究竟該怎麼做才對呢?就讓我們看看專業營養師怎麼說!
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
吃巧克力啵棒?5健康益處,關鍵在巧克力可可成分游乃嘉營養師表示,以營養學角度來說,構成巧克力的主成分——可可中含有的多酚類、黃烷醇、花青素及其他的抗氧化物質,適度攝取確實對人體健康有保護心管、穩定情緒、提升神經細胞保護力與認知能力等下列5大益處:
益處1/保護心血管:巧克力所含的抗氧化物質,能幫助血管舒張、調節發炎物質,增加心血管的保護能力,已經有相當多研究結果證實,可可中的抗氧化多酚對於心血管疾病預防有一定助益。
益處2/避免三高產生:在大鼠實驗中發現,可可具有調控脂肪合成機轉,進而影響低密度膽固醇代謝的作用。同時,有助於降低胰島素阻抗能力、增加胰島素敏感性、擴張血管,適度攝取有利避免高血脂、高血糖、高血壓等三高問題找上門。
益處3/提升神經保護力與認知能力:可可具有增加神經細胞保護力好處,對於提升認知功能也有不錯效果。未來在阿茲海默症、帕金森氏症預防及治療,有一定的發展潛能。
益處4/穩定情緒:巧克力被稱為愛情、幸福、快樂的象徵,不是沒有原因的!研究已證實,可可能刺激大腦中不同的區塊,因此會使人出現快樂、止痛、抗焦慮等調控情緒的效果。此外,巧克力中所含的咖啡因,也會刺激人體神經傳遞物質的釋放,出現類似食用鴉片後所產生的反應。
益處5/腸胃道好菌生長:有越來越多臨床研究發現,巧克力當中的黃烷醇與花青素,可藉由調控人體的發炎反應,進而幫助腸道...
切記:兒童不宜多吃巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
吃巧克力兒童過動?竟是其中「這個」惹大禍 | 食品添加物合法業者資訊網
寶寶不能吃巧克力?原來是不可以這樣吃而已 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力可以吃嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
帶有這種成分的巧克力,孩子千萬不能吃! | 食品添加物合法業者資訊網
沒到3歲,真的別給寶寶吃巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力、白飯、白麵包NO?營養師不吃七種地雷食物 | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力其實不是巧克力?營養師解答關於巧克力的這些事 | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力裡沒有巧克力?營養師最強巧克力比較表讓你秒懂 | 食品添加物合法業者資訊網
【白巧克力香料粉900898WP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545517
添加物名稱:白巧克力香料粉900898WP(停用);WHITECHOCOLATEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545517食品業者登錄字號:N...
【抹茶香料 620281 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524918
添加物名稱:抹茶香料620281A;MATCHA620281A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524918食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【巧克力香料 TH-33034】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299209
添加物名稱:巧克力香料TH-33034;ChocolateFlavorTH-33034食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299209食品業者登錄字號:A-12099285...
【金鑽綠茶粉 FOD166】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471728
添加物名稱:金鑽綠茶粉FOD166;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471728食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:...
【巧克力香料RL-946315】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000062725
添加物名稱:巧克力香料RL-946315;ChocolateFlvaorRL-946315食品添加物產品登錄碼:TFAB30000062725食品業者登錄字號:F-120970...
【抹茶香料-28501-1/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728284
添加物名稱:抹茶香料-28501-1/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728284食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【巧克力香料900920LW(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703
添加物名稱:巧克力香料900920LW(停用);CHOCOLATEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703食品業者登錄字號:N-170735933-...
【抹茶香料 H1503192-C6-NE】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615942
添加物名稱:抹茶香料H1503192-C6-NE;GREENTEAFLAVORH1503192-C6-NE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615942食品業者登錄字號:N...
【巧克力牛奶香料 12278/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536685
添加物名稱:巧克力牛奶香料12278/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536685食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【抹茶香料 C-16921】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294923
添加物名稱:抹茶香料C-16921;MATCHAFLAVORC-16921食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294923食品業者登錄字號:A-180266537-00000...
【巧克力香料 810075 ADP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000016824
添加物名稱:巧克力香料810075ADP;CHOCOLATE810075ADP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000016824食品業者登錄字號:F-127602672-00...
【抹茶香料 C-19853】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535527
添加物名稱:抹茶香料C-19853;MATCHAFLAVORC-19853食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535527食品業者登錄字號:I-125068553-00000...
【巧克力香料 833501 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714896
添加物名稱:巧克力香料833501A;CHOCOLATE833501A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714896食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【抹茶香料 814393 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654181
添加物名稱:抹茶香料814393A;MATCHA814393A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654181食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【巧克力香料 TH-06502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355011
添加物名稱:巧克力香料TH-06502;ChocorichFlavorTH-06502食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355011食品業者登錄字號:A-12099285...