黑巧克力優缺點一次看！瘦身、抗老功效只是媒體炒作？「優質 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月6日—黑巧克力之所以被視為健康食品，是因為可可固形物中的「黃烷醇」抗氧化物被發現有許多對人體有益的功效，讓我們來統整一下你曾聽過的黑巧克力好處：.1.

儂編家從不吝嗇於買巧克力，除了好吃以外，大概還被認為與紅酒一樣具有某些神奇的健康功效，諸如抗憂鬱、抗老、降血壓，而且「越純越好」。些巧克力好處你或許多少聽過，然而究竟是不是真的？今天儂編就來為各位釋疑一下，巧克力被認為神奇的原因在哪，被某些人認為「一點也不」的原因又在哪，一塊好的黑巧克力又該如何挑選。

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1. 黑巧克力可以抗老、抗憂鬱、降血壓？

source：Jason Leung@Unsplash[2]

以臺灣來說，總可可固形物含量在 35% 以上，可可脂與非脂可可固形物佔巧克力的 18% 及 14%，才能被標示為「黑巧克力」（Dark chocolate）。黑巧克力之所以被視為健康食品，是因為可可固形物中的「黃烷醇」抗氧化物被發現有許多對人體有益的功效，讓我們來統整一下你曾聽過的黑巧克力好處：

1. 【抗老】：巧克力含有多種的抗氧化劑。抗氧化劑的功能，是對抗身體會自行產生的「自由基」，阻止自由基破壞身體細胞、產生疾病與老化的毒手。 2. 【降血壓、降血糖】：黃烷醇可以改善血液的流動狀態，以降低血壓；還有研究指出黃烷醇可增加人們的胰島素敏感性，可能對血糖的控制有正向幫助。 3. 【預防阿茲海默症】：黃烷醇有促進大腦血管健康的效果，活化認知能力，被認為可以預防年老後的失智症狀。 4. 【讓皮膚變好】：黃烷醇對於增加皮膚的緊密度與水分、降低陽光傷害也有功效。 5. 【抗憂鬱】：黃烷醇與改善情緒和認知有關，除降低憂鬱發作機率外，還可提升抗壓性、緩解焦慮和煩躁。

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2. 不，它並不是「健康食品」 ...

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