[問題] 請推薦素味精 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月10日—以前買過某牌鮮味炒手(味精)，但使用上覺得很難用，我也不知道為什麼現在煮菜只用醬油，鹽，.....等比較天然的調味料但跟外食的味道差距最大的.

以前買過某牌鮮味炒手(味精)，但使用上覺得很難用，我也不知道為什麼現在煮菜只用醬油，鹽，.....等比較天然的調味料但跟外食的味道差距最大的....就是"鮮甜"的那一味想問問該怎麼改善對了我吃素感謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.64.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1607561619.A.B81.html[1]

1F推eclipse07: 我覺得烹大師昆布風味調味料還不錯耶 12/10 09:16

2F→yienjion: 好!我去買 12/10 09:21

3F→nekosgr93: 加香菇 12/10 09:33

4F→vdml: 味全高鮮味精就很好吃了啊 12/10 09:55

5F→ads58791: 最基本的msg就是素的啊… 12/10 10:01

6F推KARENPP: 發現xx炒手或是x大師還是有添加物，我後來直接買純味素， 12/10 10:15

7F→KARENPP: 偶爾湯頭需要就加一點點 12/10 10:15

8F→medama: 純味精的缺點是味道太單調了只能提升食材原本的鮮味 12/10 10:57

9F→yienjion: 謝謝你們的回答!! 12/10 11:02

10F推afria: 用薑，香菇 12/10 11:22

哇!你怎麼知道我用薑??? 其實味道有點怪

11F推a1121210: 昆布香菇味噌 12/10 11:32

※ 編輯: yienjion (1.165.64.6 臺灣), 12/10/2020 14:05:10

12F推nekobaby: 市面上有賣白色的香菇粉可以增加鮮味甜味就用二砂 12/10 14:20

[問題] 味全高鮮味精 | 食品添加物合法業者資訊網

請問各位省錢達人~~ 味全高鮮味精要去哪買才便宜阿~~ 自從以前有一次 ... boil:吃味精會口乾舌燥主要是因為鈉含量很高吃太鹹會容易口渴 07/03 17:43. Read More

[新聞] 是真的！吃味精比較健康專家揭秘：跟吃 | 食品添加物合法業者資訊網

她也建議，做菜時有提鮮的需求時，最好就使用成分最單純的「味精」就行了。 ... 推anshley: 味精是發酵產生的，不是化學合成，因為化學合成成本太高 ... Read More

[新聞] 味精如何從「餐桌毒藥」，搖身變為歐美料 | 食品添加物合法業者資訊網

「大部分的人不知道鮮味與味精之間的關係，他們知道第五味就是鮮味，」彿萊希 ... 推ChungLi5566: 就名字取錯而已改叫雞粉接受度就變高了 02/16 18:20. Read More

[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師味全鮮味炒手 | 食品添加物合法業者資訊網

《康寶》鮮味炒手3.《味全》高鮮味精或是有人有推薦的品牌/使用心得，還是冰糖代替就好了?炒菜加冰糖會不會很怪? 目前最想買烹大師，有人可以給點意見 ... Read More

[問卦] 味精是不是被汙名化很久了？ | 食品添加物合法業者資訊網

如題，我親戚炒菜或煮飯不加味精包括高纖味精，我吃覺得沒有味道，只有鹹味，沒有食物的甜味，我親戚說那是化學的，不健康， Read More

[問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月9日 — 一定有但絕對不會底下留言一堆都是這麼高xd. → vacuesen: 番茄乳酪也吃不得可憐哪 05/09 22:31. 推christopherl: 請Google 鮮味受器中國餐館症候群 ... Read More

[問卦] 大家家裡還有用味精嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月22日 — 現在人提倡健康一堆店都標榜不用味精味素好奇調查一下大家家裡做菜還有用味精嗎？雖然超市也很多烹大獅鮮基晶之類的東西不知道跟味精是不是差不多的 ... Read More

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而核甘酸類化合物跟MSG會有味覺加成效果，意思就是如果加了一份的MSG達到的鮮味是100，加了一份的MSG混一半的GMP可能可以達到500，因此高鮮味精就可以減少用量但還是 ... Read More

[問題] 請推薦素味精 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月10日 — 以前買過某牌鮮味炒手(味精)，但使用上覺得很難用，我也不知道為什麼現在煮菜只用醬油，鹽，.....等比較天然的調味料但跟外食的味道差距最大的. Read More

台灣人，你還要傻多久？味精才不是最該拒吃的健康殺手 | 食品添加物合法業者資訊網

用海帶、洋蔥、番茄熬煮的湯頭會有鮮味，就是因為這些蔬菜都含有麩胺酸。可是熬一鍋湯頭費時太久，成本也高，所以人工醱酵製成的味精很快地做為調味劑被廣泛 ... Read More

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