修正「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」 | 食品添加物合法業者資訊網

羧甲基纖維素鈉(CMC)是食品工業中廣泛使用的增粘劑，結著劑及安定劑。一、性質：.1.外觀：白色或乳白色粉末。2.易溶於水，不溶 ...

修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」  

附件：法規條文1份修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」。

附修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」

羧甲基纖維素鈉(CMC)【SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE】

羧甲基纖維素鈉(CMC) 是食品工業中廣泛使用的增粘劑，結著劑及安定劑。

一、性質：

1.外　觀：白色或乳白色粉末。

2.易溶於水，不溶於大部份溶劑及油中。

3.無色、無味，對人體無害。

4.比一般的天然膠安定。

5.製成溶液後，黏度很穩定。

二、用途：

1.增黏劑：果汁、蔬菜汁、速食湯、業務用果醬、花生醬、各式調味醬。

2.結著劑：米粉、冷果、魚肉罐頭。

3.安定劑：果汁牛奶、巧克力牛奶、酸豆奶。

4.化妝品：牙膏、洗髮精、髮霜、面霜。

5.醫　藥：藥膏、藥錠。

6.其　他：油漆、製紙、紡織等工業用途。

第12類： 粘稠劑（糊料）

001 海藻酸鈉 Sodium Alginate 本品可使用於各類食品；用量為10g/kg以下。

002 海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate 本品可使用於各類食品；用量為10g/kg以下。

003 乾酪素 Casein 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

004 乾酪素鈉 Sodium Caseinate ...