紹興酒 | 食品添加物合法業者資訊網

紹興酒以精白糯米加上鑑湖泉水釀造，酒精濃度在14～18度左右，常作為調味料使用或直接飲用。按其釀造方式可分為元紅酒、加飯酒、善釀酒及封缸酒（紹興地區又稱為「香雪 ...

國產酒之酒精及醣類含量 | 食品添加物合法業者資訊網

紹興花雕酒 | 食品添加物合法業者資訊網

正是因為其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可温燙至38或40度時飲用。加温後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實， ... Read More

《中式料理酒》米酒、高粱酒、紹興酒、花雕酒有什麼不同 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年4月15日 — 紹興酒味道比白酒類更甘醇濃厚，酒精濃度約在15％左右，可以用在料理去腥與增味，但最適合用來燉煮肉類料理，因為其耐熱特性就算長時間加熱也不怕（例如 ... Read More

酒的簡介 | 食品添加物合法業者資訊網

釀造酒：由穀類或水果經酵母發酵及成熟而製成。通常含有12%—14%的酒精，亦有添加額外的酒精，使其達到18%—20%的酒精濃度，如紹興酒、花雕酒、米酒，及各種水果酒。 Read More

活出健康新方向 | 食品添加物合法業者資訊網

[]由於不同品牌和類型的酒精飲品的容量及實際酒精含量各有差異，因此不同酒精飲品的「酒精單位」數目亦各有不同。 ... 花雕酒, 18%, 約50毫升（一兩）, 1, 1. Read More

台灣地區常用的酒類及酒精含量 | 食品添加物合法業者資訊網

台灣地區常用的酒類及酒精含量. 酒類. 容量(CC). 百分比. (%). 酒精克數/瓶(罐) 標準單位/瓶(罐). 葡萄淡酒(瓶) ... 花雕酒(瓶). Read More

【酒遍天涯】紹興酒=花雕=女兒紅？ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月2日 — 黃酒是世界三大古酒之一（其餘兩種是葡萄酒及啤酒）。黃酒起源於中國，有數千年歷史，以稻米釀做，沒有蒸餾，所以酒精度一般為14%至20%。 Read More

玉泉花雕酒 | 食品添加物合法業者資訊網

花雕酒係中國傳統釀造酒，以糯米、麥麴及液體麴為原料，採用低溫發酵方式製得，風味良好之新酒，壓濾後之新酒再經裝甕熟成改進酒質。1976年10月上市。 Read More

友善列印 | 食品添加物合法業者資訊網

釀造酒：由榖類或水果經酵母發酵及成熟而製成。通常含有12％～14％的酒精，亦有添加額外的酒精，使其達到18％～20％的酒精濃度，如紹興酒、花雕酒、米酒，及各種水果 ... Read More

紹興酒 | 食品添加物合法業者資訊網

紹興酒以精白糯米加上鑑湖泉水釀造，酒精濃度在14～18度左右，常作為調味料使用或直接飲用。按其釀造方式可分為元紅酒、加飯酒、善釀酒及封缸酒（紹興地區又稱為「香雪 ... Read More

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