【小磨坊】蒜風味油水炒、油拌有香才有味油煙減低更健康！ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年1月12日—一般在烹調時常以蒜頭先爆香過炒，殊不知出現油煙，就表示油溫已接近變質點，吃下肚的反而是不健康的油脂。​小磨坊品質堅持嚴選之蒜頭， ...

一般在烹調時常以蒜頭先爆香過炒，殊不知出現油煙，就表示油溫已接近變質點，吃下肚的反而是不健康的油脂。​小磨坊品質堅持嚴選之蒜頭，透過獨家專利「酵素水解熱反應技術」萃取自然蒜香風味並可同時保留營養成份。以「真空濃縮」設備萃取蔥／蒜香氣及風味成份，每批成品皆檢驗各項數值，以確保供應油質更穩定、無油秏味，吃的更安心。

『有香 才有味』美味又健康是研發風味油的初衷，可以省去處理蔥、蒜的麻煩，以及省去爆香工序，不讓爆香油煙危害你的健康。水炒、油拌又有可增加菜餚風味，起鍋前淋灑或起鍋後拌灑，適量調味減低油脂攝食，為菜餚添味增香，品嚐美味健康無負擔。

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● 風味油４大特性：

獨家技術：特殊製程，完整保留自然蔥蒜香

品質穩定：以真空濃縮設備萃取蔥/蒜風味，監控品質，提供最優質油品

美味風味：特殊製程採用低溫爆香機制，減少油脂破壞，烹飪料理時無需再高溫爆香，尊重原食材本味。

健康美體：免爆香、低溫烹調，輕鬆飲食更健康

✭ 小磨坊 蒜風味油 > 炒菜一定要加蒜頭才對味！

大蒜有去腥增味的作用，特別在涼拌菜中可增味又可殺菌。小磨坊精心挑選，每一顆大蒜味道濃郁、辛辣，營養成份高，萃取大蒜精華香氣，保留營養成份，烹飪的每道料理都充滿蒜香幸福味。

✪ 鮮豚南瓜粉[1] 看食譜[2]

蒜油炒肉絲，使肉絲味道更佳！快炒後的香菇及蝦米與南瓜的香甜氣味絕妙混搭，米粉吃起來清爽又帶點香甜口感。

小磨坊美味加分調味料：蒜風味油、玫瑰鹽、鮮磨白胡椒[3][4][5]

✪ 蒜味秋葵...