有了美味神奇魔法食材 小磨坊蒜X蔥風味油 再也不用辛苦切蒜 ... | 食品添加物合法業者資訊網

和好姊妹ROKA珈常菜參加小磨坊在台北的活動。<<讓食物自己說話>>

媽咪發現了小磨坊居然有這麼好用的神奇魔法食材，一個是濃郁的蒜風味油一個是清香的蔥風味油，以後下廚不用辛苦切蒜，高溫爆香蒜頭，少油煙更健康~料理也更方便嚕!!!

用這二款油品入菜，料理除了更加入味，也可以隨意變化~來看看這天的廚師Bally怎麼變出美味的魔法料理吧~

等等食譜有美味的蒜油明蝦義大利麵，青蔥醬和手打美乃滋~

每一道料理都驚為天人而且步驟都好簡單~有了蒜風味油與蔥風味油的加持，味道更加有層次呢~

//蒜油明蝦義大利麵//

明蝦清洗後剪掉鬍鬚，去殼清腸泥，調味鹽巴，胡椒粉，以及蒜風味油。熱油鍋後放入些許蒜風味油，將明蝦乾煎至九分熟備用。放至烤箱180度烤5分鐘。(烤箱要預熱)

義大麵麵煮5分鐘撈起~一般義大利麵要煮10分鐘，師傅今天只煮5分鐘因為等等與食材醬汁混合時，便可依照個人喜歡的軟硬度做後續烹煮~撈起來的義麵用蒜風味油稍微拌勻增加香氣與彈性。

再熱油鍋放入蒜風味油，清炒鴻喜菇，調味鹽巴，胡椒粉，加入些許辣椒拌炒，再加高湯放入麵條拌勻，上菜前加入一點蒜風味油攪拌可幫助麵條乳化，吸取湯汁，最後擺上明蝦即可。

既使沒有爆香蒜末也有濃郁蒜味的義大利麵~搭配菇類，明蝦，是道簡單好吃的義麵料理。料理一道主菜真的變得很簡單~而且蒜香口味真的很濃郁好吃，整個蒜香都有巴在麵條上面呢~~~