磷酸鹽在食品加工中的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
2004年11月2日—摘要磷酸鹽是幾乎所有食物的天然成分之一,作為重要的食品配料和功能...對肉製品及海產品而言,持水能力最好的是焦磷酸鹽,其次為三聚磷酸鹽,隨著 ...
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