【消委會．乾香料】9款乾香料含可致癌物白胡椒粉 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年10月16日—消費者委員會（消委會）測試市面上37款乾香料樣本，包括胡椒、薑、蒜、...王」咖哩粉黃曲霉毒素總含量最高為每公斤20.1微克，超出香港法例要求。

消費者委員會[1]（消委會）測試市面上37款乾香料樣本，包括胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料，發現9款樣本含有可致癌物黃曲霉毒素（aflatoxins）及或赭曲霉毒素A（ochratoxin A）。

消委會指出，黃曲霉毒素被國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）列為第1組物質，即會令人類致癌，黃曲霉毒素與人類肝癌[2]有關，特別是帶乙型肝炎[3]表面抗原的人，亦可能會影響丙型肝炎病毒帶菌者，以及可透過胎盤而影響胎兒，導致幼兒發育不健全。