【消委會．香料】黃曲霉毒素可致幼兒發育不全28款不含致癌 ... | 食品添加物合法業者資訊網

消委會測試市面上37款乾香料樣本，包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料，發現7款常用香料含有黃曲霉毒素，同時5款驗出赭曲霉毒素A ; 當中黃曲霉毒素為致癌物質，可致肝癌及影響胎兒，導致幼兒發育不健全。

消委會測試37款香料 9款含有害毒素

是次測試包括28款預先包裝乾香料樣本，及9款預先包裝和非預先包裝乾香料樣本，當中有23款胡椒、4款薑、5款蒜、4款咖喱，以及1款含蒜的混合香料。總共37個樣本當中，有7個被驗出含黃曲霉毒素，5個含赭曲霉毒素A，當中3個樣本被驗出同時含有2種 ; 不含上述2種毒素之28個香料樣本如下：

牌子及名稱大約售價 ...

2021年4月5日 — 惟目前香港沒有為乾香料制訂赭曲霉毒素A的可容許最高濃度上限。消委會建議政府可考慮引入相關國際標準，現時JECFA（由聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織 ... Read More

2020年10月16日 — 消費者委員會（消委會）測試市面上37款乾香料樣本，包括胡椒、薑、蒜、 ... 王」咖哩粉黃曲霉毒素總含量最高為每公斤20.1微克，超出香港法例要求。 Read More

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2020年10月15日 — 參考歐盟對不同香料訂定赭曲霉毒素A的最高含量上限：胡椒（果實，包括白胡椒及黑胡椒）、肉豆蔻、薑、薑黃為每公斤15微克。JECFA為赭曲霉毒素A訂出暫定每 ... Read More

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2020年11月7日 — ... 黑椒粉$54 5 好味白胡椒粉$28.5 5 李锦记即磨白胡椒$30.9 5 味好美黑胡椒碎$35.5 5 香港冠益华记食品厂黑胡椒粉$9.2 5 意国调味大师即磨黑胡椒 ... Read More

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