自製低卡飲食- | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月30日—在到處上網搜尋有關金桔醬、金桔汁、甚至金桔醋的資料後，覺得還是不能夠放心。感覺上這些東西添加了好多好多的糖精、防腐劑，泡水喝只覺得無比的甜 ...

在到處上網搜尋有關金桔醬、金桔汁、甚至金桔醋的資料後，覺得還是不能夠放心。

感覺上這些東西添加了好多好多的糖精、防腐劑，泡水喝只覺得無比的甜。 本想去花市或夜市找之前看到的濃縮金桔油、金棗油，又怕是所謂的濃縮調味汁。 想想還是自己來做最乾淨、放心。於是在查過網路的作法後做了一些修正。

評鑑： 好吃程度：★★★★★ 想不到真正自製的金桔露是清香無比、有天然甘甜的，完全不膩。 簡易程度：★★★☆☆ 步驟不多，只是得全程陪著。 出力程度：★★☆☆☆ 是耗工沒錯，但也絕沒想像中的累。 省時程度：★★★★☆ 清除籽約半小時，煮也約要半小時，一共一小時囉。 所花金錢：★☆☆☆☆ 所有材料不需一百元。

材料： 1.金桔共1500克(1.5kg=2.5台斤) 2.紅冰糖375g~400克 3.純蜂蜜400克

材料哪裡買： 各大超市或傳統市場均有售。我們買的金桔是約750克一盒的，一共買兩盒。  

選擇使用紅冰糖的原因是因為紅冰糖沒有被漂白過、比較健康、也含有更多的礦物質。  

作法： 1. 將買來的金桔洗乾淨。

2. 用廚房大剪刀從金桔的腰部中間剪開來，這樣子才可以很容易的把籽清除。 記得也要順便把金桔上的果蒂頭頭剪除。  

3. 剪開來的金桔一定要把籽去除。 籽在絞碎或煮過後會非常的苦，活活的把你的精心傑作給搞砸。 所以請千萬不要省略這一步，剪開所有金桔並用剪刀挑掉籽，1.5kg的金桔約需半小時。  

4. 把剪開的金桔集中起來，準備放入果汁機。記得不可以加水。

5. 用果汁機將金桔果皮與果...