金桔如何健康養生如何做金桔醬麥芽金桔等 | 食品添加物合法業者資訊網

金桔屬常綠灌木或小喬木。株高可達3米。葉長圓狀披針形，兩漸尖，長4～9厘米，尖端具不明顯鋸齒；葉柄 ...

(1020919原建 1011202新增)金桔中有維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、醣類、蛋白質、金桔甙，礦物質鈣、磷、鐵，也含有膳食纖維、胡蘿蔔等成分，更含有大量的水分，是水分多、營養均衡的水果。

金 桔能止咳化痰、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭、醒酒。所含之維生素C和金桔甙能強化毛細血管，增強對嚴寒侵襲的抵抗力，寒冷時吃一些金桔，對防治 感冒及相關併發症有良好作用，同時維生素C和金桔甙還有維生素P對抗血壓、血管硬化、冠心病有所幫助。金桔中的維生素A可以預防黑色素沉澱，減緩皮膚老 化。維生素C有80%存在果皮中，對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆有幫助。

不可在食用金桔前後搭配牛奶，應間隔一小時以上為佳，因牛奶中脂蛋白質遇到果酸會凝固，不易消化。飯前或空腹時不宜多食，金桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，易有不適感。因喉疼發癢、咳嗽而服用金桔茶時，不宜加糖，糖放多了反而易生痰。

別名：金彈、金柑、屬芸香科、金桔屬。

產地及習性： 金桔原產我國南部溫暖地區。 性喜濕潤涼爽，較耐寒，又耐旱，稍耐陰。 要求土質深厚、肥沃的微酸性土壤。

形態特徵： 金桔屬常綠灌木或小喬木。 株高可達3米。 葉長圓狀披針形，兩漸尖，長4～9厘米，尖端具不明顯鋸齒；葉柄具狹翅；花生葉腋內，白色，花瓣5枚。 果實小，呈倒卵形，長約3厘米，熟時呈黃色，汁多味美可連皮食用。   繁殖技術： 金桔播種實生苗後代多變異，品種易退化，結果晚，一般不採用播種繁殖。 常用嫁接繁殖。 砧木金用枸桔、酸橙，可提高抗寒能力，一般採用芽接與枝接。 芽接6～9月進行，盆栽常用靠接，第二年萌芽前移植。金桔靠嫁接，才能長出好的品種

管理技術： 盆栽金桔要求水肥管理得當。 在春芽萌發前，剪除部分去年生枝，健壯者留2～3芽，每株留3枝經修剪的1年生枝條，有利於春梢萌發，待新芽長到15～20厘米時摘心，使枝條飽滿。 枝條...