「 伯爵茶」是什麼？一次搞懂伯爵茶迷人的魅力 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月11日—「伯爵茶（EarlGreyTea）」可以說是世界上最受歡迎的調味紅茶之一，它由佛手柑及茶葉混合而成，因此有著柑橘的特殊清香。在名稱方面，伯爵茶不若錫蘭 ...

你喝過 伯爵茶 嗎？「 伯爵茶 」似乎是大家耳熟能詳的茶類，英式下午茶的桌上總是少不了它，但對於伯爵茶的內涵，你又了解多少呢？

今天，就讓Teavoya-日常茶誌[1]帶大家來了解一下：伯爵茶到底是什麼樣的茶？又有什麼樣的功效及味道特色？還有推薦的泡法跟搭配，讓你能喝懂好茶、了解好茶！

「伯爵茶（Earl Grey Tea）」可以說是世界上最受歡迎的調味紅茶之一，它由佛手柑及茶葉混合而成，因此有著柑橘的特殊清香。

在名稱方面，伯爵茶不若錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶等茶是採用產地做為命名，而是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵（Earl Grey）的姓名來命名為「格雷伯爵茶」，中文也因此得到了「伯爵茶」的稱呼。

說到伯爵茶，最特別的就是「佛手柑」的香味（對於佛手柑不了解的朋友，可以想像一下柑橘類香料的味道），這種香氣是伯爵茶最重要的氣質，也是判斷伯爵茶好壞的關鍵。

而伯爵茶中的佛手柑有分為「化學合成」及「天然提煉」兩種：對於化學合成的佛手柑，儘管香氣濃烈撲鼻，聞起來卻少了橘皮的香氣；至於高級的天然佛手柑油，香氣濃烈、但能從其中嗅到橘皮的芳香，香氣的濃度中有多層次的深度。

另一方面，伯爵茶的茶基（也就是整杯茶的基底）則有著更多樣的搭配，不過一般來說，經常與各式紅茶搭配享用。

伯爵茶讓人津津樂道的，不只它獨特的好味道，還有多樣的養生功效，由於伯爵茶裡的佛手柑成分有著鎮定情緒的效果，對於調節體質有些許幫助。

同時，佛手柑的低熱量、幫助消化的效果，促進新陳代謝，可以說是集健康與美味於一身的茶品。