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2013年7月1日—如果以化學的角度來看,米(尤其是精白米)的主要成分是澱粉——直鏈澱粉和支鏈澱粉;澱粉的組成造成米性質和外觀的差異,也影響米飯和加工製品的品質。
2013年7月1日 — 如果以化學的角度來看,米(尤其是精白米)的主要成分是澱粉——直鏈澱粉和支鏈澱粉;澱粉的組成造成米性質和外觀的差異,也影響米飯和加工製品的品質。長庚醫訊 長庚紀念醫院 | 食品添加物合法業者資訊網
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