食。冬日飲品熱紅酒煮法分享@ 尾崎貓OzakiCat :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

先提醒一下因為是要煮紅酒酒精會跟著揮發掉一些，建議不要使用太高檔的紅酒（太浪費了紅酒的單寧酸及酒精濃度），而紅酒也有分偏甜或偏酸的，大家可依照自己平時喜愛 ...

雖然今年算暖冬，但偶而有幾天還是會有快冷到凍僵的時候，所以飯後睡前手腳冰冷，想喝點暖呼呼能助眠的熱飲，一般人都會喝熱牛奶，但阿貓有乳糖不耐就直接OUT！ 嗯怎麼辦捏...那麼來喝酒吧，平常很愛喝紅酒的貓想到，可是在冬天直接倒出來喝還是會覺得有點冷，那麼就來學煮熱紅酒暖暖胃吧。（未滿十八歲不得飲酒唷）

材料

這次我準備的基本材料如下：

1.紅酒 (一人份200~400ml) 2.柳橙（一顆，也可使用柳橙汁35~50ml） 3.八角 （二枚） 4.丁香 （3~5個） 5.肉桂條 （一條） 6.無花果乾（2~3顆切丁） 7.砂糖(30~40g) 8.檸檬（隨意） 9.蔓越莓（隨意） 10.藍莓（隨意）

先提醒一下因為是要煮紅酒酒精會跟著揮發掉一些，建議不要使用太高檔的紅酒（太浪費了紅酒的單寧酸及酒精濃度），而紅酒也有分偏甜或偏酸的，大家可依照自己平時喜愛飲用的紅酒來將砂糖的比例做調整，而我使用的是柳橙汁本身很甜了，所以砂糖用量就會跟著減少囉～

作法

1.先把100ml的熱紅酒、柳橙汁、八角、丁香、肉桂條、無花果乾、砂糖、檸檬、蔓越莓（個人喜好）、藍莓（個人喜好）都倒入鍋中小火煮沸。

2.熬煮過程中可將浮沫撈起

3.然後加入剩下的紅酒，繼續小火煮約15分鐘

4.暖呼呼的熱紅酒是不是很快就完成啦～超簡單的

Tips：煮過幾次之後發現檸檬最後再放會更輕甜，更好喝哦～  ...