食。冬日飲品熱紅酒煮法分享@ 尾崎貓OzakiCat :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
先提醒一下因為是要煮紅酒酒精會跟著揮發掉一些,建議不要使用太高檔的紅酒(太浪費了紅酒的單寧酸及酒精濃度),而紅酒也有分偏甜或偏酸的,大家可依照自己平時喜愛 ...
雖然今年算暖冬,但偶而有幾天還是會有快冷到凍僵的時候,所以飯後睡前手腳冰冷,想喝點暖呼呼能助眠的熱飲,一般人都會喝熱牛奶,但阿貓有乳糖不耐就直接OUT! 嗯怎麼辦捏...那麼來喝酒吧,平常很愛喝紅酒的貓想到,可是在冬天直接倒出來喝還是會覺得有點冷,那麼就來學煮熱紅酒暖暖胃吧。(未滿十八歲不得飲酒唷)
材料
這次我準備的基本材料如下:
1.紅酒 (一人份200~400ml) 2.柳橙(一顆,也可使用柳橙汁35~50ml) 3.八角 (二枚) 4.丁香 (3~5個) 5.肉桂條 (一條) 6.無花果乾(2~3顆切丁) 7.砂糖(30~40g) 8.檸檬(隨意) 9.蔓越莓(隨意) 10.藍莓(隨意)
先提醒一下因為是要煮紅酒酒精會跟著揮發掉一些,建議不要使用太高檔的紅酒(太浪費了紅酒的單寧酸及酒精濃度),而紅酒也有分偏甜或偏酸的,大家可依照自己平時喜愛飲用的紅酒來將砂糖的比例做調整,而我使用的是柳橙汁本身很甜了,所以砂糖用量就會跟著減少囉~
作法
1.先把100ml的熱紅酒、柳橙汁、八角、丁香、肉桂條、無花果乾、砂糖、檸檬、蔓越莓(個人喜好)、藍莓(個人喜好)都倒入鍋中小火煮沸。
2.熬煮過程中可將浮沫撈起
3.然後加入剩下的紅酒,繼續小火煮約15分鐘
4.暖呼呼的熱紅酒是不是很快就完成啦~超簡單的
Tips:煮過幾次之後發現檸檬最後再放會更輕甜,更好喝哦~ ...
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