蛋白水解酶快速指南 | 食品添加物合法業者資訊網
![蛋白水解酶快速指南](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2019年3月4日—什麼是蛋白水解酶?...蛋白水解酶分解蛋白質,主要是通過增加水或水解特定氨基酸——蛋白質的構建組分——之間的鍵。不同的蛋白水解酶具有不同的能力,以分解 ...
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在提供顯著的健康益處方面,蛋白水解酶(或蛋白酶)的製劑毫無疑問是功能完全的膳食補充劑之一。臨床研究已經有記載,它們具有眾多有效益處,為面臨多種健康挑戰的人們提供支持,這些健康挑戰包括:[1]
哮喘 動脈粥樣硬化 自身免疫性疾病 支氣管炎 癌症 慢性阻塞性肺病 消化保健 纖維囊性乳房疾病 食物過敏 丙型肝炎 帶狀皰疹 運動損傷和創傷 胰功能不全 多發性硬化 骨關節炎 類風濕性關節炎 竇炎儘管蛋白水解酶對於這些疾病和其它疾病的益處有科學文獻記載,但是它仍未被充分利用。
什麼是蛋白水解酶?蛋白水解酶分解蛋白質,主要是通過增加水或水解特定氨基酸——蛋白質的構建組分——之間的鍵。不同的蛋白水解酶具有不同的能力,以分解不同的氨基酸鍵。每種蛋白酶都具有一種它所分解的特定氨基酸鍵。蛋白水解酶包括真菌蛋白酶;細菌蛋白酶(如舍雷肽酶和納豆激酶;植物蛋白酶(如菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶;和來自豬肚的蛋白酶(胃蛋白酶)以及來自胰腺的蛋白酶(胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶)。[2][3][4][5]
空腹口服時,尤其是以抗胃酸膠囊的形式服用時,蛋白水解酶可被完好吸收。如果隨餐服用,蛋白水解酶主要是在消化膳食蛋白質時被利用。當蛋白水解酶被吸收時,血液和體液中有特殊的阻酶因子,因而蛋白水解酶不會消化機體蛋白質。
蛋白水解酶發揮防炎作用蛋白水解酶的普遍用途可能是用作天然防炎劑。這種用法在醫學文獻中確有完備記載,大量雙盲研究顯示出其在緩解運動損傷、創傷、扭傷和勞損、...
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