奶油種類彙整 | 食品添加物合法業者資訊網

尤其在烘培上，奶油的狀態對於成品的影響非常大，因此奶油精準掌握對於一份食譜的成功極為重要，我在學習烘培、料理這條路吃了好多奶油虧，煎牛排臭灰搭、塔皮不酥脆、蛋糕 ...

2017年11月23日 — 常見的奶油種類 · ・含鹽奶油Salted Butter · ・無鹽奶油Unsalted Butter · ・澄清奶油Clarified Butter · ・發酵奶油Cultured Butter · ・焦化奶油Brown ... Read More

尤其在烘培上，奶油的狀態對於成品的影響非常大，因此奶油精準掌握對於一份食譜的成功極為重要，我在學習烘培、料理這條路吃了好多奶油虧，煎牛排臭灰搭、塔皮不酥脆、蛋糕 ... Read More

記得我剛來到加拿大去超市買菜時，看到一整排各式各樣的“鮮奶油/ cream“整個傻眼，原本在台灣只有一種的鮮奶油，在這邊分得很細從5%乳脂肪一路到35％的都 ... Read More

2017年8月16日 — 許多人愛吃的蛋糕甜點少不了奶油，還有玉米蘑菇濃湯、麵包抹醬等等，奶油都是不可或缺的主角。不過市售奶油種類越來越多，除了天然奶油外， ... Read More

2018年1月24日 — 奶油是甜點製作中不可或缺的重要食材，但是我們對它的認識其實還挺有限的，大多數人就知道無鹽奶油、發酵奶油或是淡鹽奶油這些種類，其中烘焙上使用 ... Read More

2019年4月9日 — 1.黃油：奶油經過一次提煉，可以分為黃油和乳清，可以通過手工和機器兩種方式進行這樣的提煉。 · 2.生奶油：利用奶油與空氣的作用，將奶油提煉為脂肪含量30 ... Read More

2020年3月20日 — 鮮奶油哪個品牌好？人氣推薦鮮奶油品牌 · 1.雀巢淡奶油 · 2.Arla鮮奶油 · 3.依思尼Isigny鮮奶油 · 4.藍絲可Lescure鮮奶油 · 5.總統牌動物性鮮奶油 · 6.安佳鮮 ... Read More

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