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2019年1月17日—材料蓬萊米粉250g低筋麵粉60g黑糖150公克泡打粉10g小蘇打5g溫水250克作法1.黑糖放置水中拌至溶解。2.泡打粉、低筋麵粉與泡打粉一同過篩。3.
材料
蓬萊米粉 250g
低筋麵粉60g
黑糖150公克
泡打粉10g
小蘇打5g
溫水250克
作法
1.黑糖放置水中拌至溶解。 2.泡打粉、低筋麵粉與泡打粉一同過篩。 3.將作法2與作法1兩者拌勻後,裝入模型。
4.靜置30分5.
5.將作法3移入蒸籠,以大火蒸約15分鐘至熟即可。
這款也是很香,但缺點水沒有米做出來的發糕q
優點是1小時就可以上桌
材料
中筋麵粉 100g
白米300g
黑糖90公克
酵母粉1小匙
熱水200-230克
作法
1.黑糖最後放放置水中拌至溶解。
1.米用熱水泡2小時340g+水260g(要600g).用調理機或果汁機打成米漿
2.米漿+中筋麵粉拌勻
3.加入酵母粉
4.加入黑糖
5.靜置2小時
6.裝入模型。
7.電鍋外放入3杯水等水滾放入米糊
8. 以大火蒸約15分鐘至熟即可。
小提示
1.黑糖不用急的...
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