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書名:Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版),語言:繁體中文,ISBN:9789864083510,頁數:368,出版社:麥浩斯,作者:尤次雄, ...
推薦序一 讓您一次通曉「香草」在台灣栽培與應用的全知識 ──國立臺灣大學園藝暨景觀學系教授兼系主任 張育森尤次雄先生是位令人敬佩的香草專家,不但親自栽培、研究香草,也成立「香草屋」和「台灣香草家族學會」推廣香草,更出版多本香草專書,是台灣香草事業主要推動者之一。本書《Herbs香草百科》是其最新力作,從書名也可看出其企圖心——讓您一次通曉「香草」在台灣栽培與應用的全知識。
全書分四個章節,第一章「認識香草植物」概論香草的起源、形態和多元應用方式,使讀者對香草有初步的瞭解;第二章「香草的種植與照顧」是介紹日照、溫度、水分、介質、換盆、施肥、病蟲害防治、修剪、防寒避暑和繁殖方法,是非常適用於台灣栽培香草植物的重要知識;第三章「香草圖鑑百科」佔全書最主要的篇幅,介紹近270個香草種類或品種(幾乎是現在台灣可以見到的香草種類大全),分別簡介其:植物特徵、生活應用、栽種條件、年中管理曆,精簡而實用;最後則是第四章「香草生活應用大全」,包含料理、茶飲、芳香療法和景觀佈置四個部分,參閱後運用可提升生活品質。
筆者在大學任職多年,亦從事部分香草的栽培技術、療癒活動與香草茶之研發,拜讀本書後仍覺得獲益良多。相信本書無論對於初學者或長期香草栽培和應用者,均會有不同層次的體會與收穫,因此樂意推薦給讀者共享!
推薦序二 香草生活實踐家 ──前瑠公農業產銷基金會執行長 吳昭祥
香草植物是大自然給人類的一項恩賜,從觀賞、飲食到藥用,無一不是寶!尤其香草散發出來的美妙芳香,透過嗅覺帶給我們無限的愉悅,舒解精神壓力。
我個人因為長期從事園藝工作的關係,經常有機會看到國內外的各種花園,其中對歐美那優雅的香草庭園特別具有好感。民國 83 年我任職台北市瑠公農業產銷基金會時,因大台北地區要發展休閒農業,我就決定用西洋香草作為主題,向瑠公水利會申請到一項長期計畫,前後 10 年間,從世界各地引進了二百多種香草植物,在陽明山菁山苗圃進行試種。
香草的引種試種是一回事,要把它成功的推廣出去才是大學問,就在這時候,因緣巧...
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