大豆蛋白和小麦蛋白结构与功能对比研究 | 食品添加物合法業者資訊網
由王瑞红著作·2016—摘要:大豆蛋白的主要组分是7S球蛋白和11S球蛋白,具有良好的乳化性、凝胶性等;小麦蛋白主要组成是醇溶蛋白和谷蛋白,可为面团提供良好的延展性及黏弹性。对大豆蛋白和 ...
由 王瑞红 著作 · 2016 — 摘要:大豆蛋白的主要组分是7S球蛋白和11S球蛋白,具有良好的乳化性、凝胶性等;小麦蛋白主要组成是醇溶蛋白和谷蛋白,可为面团提供良好的延展性及黏弹性。对大豆蛋白和 ...Hung Yang Foods | 食品添加物合法業者資訊網
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食品原料 大豆蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERS-1570)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010595005食品業者登錄...
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添加物名稱:牛奶香料WW-0809;MILKFLAVORWW-0809食品添加物產品登錄碼:TFAB30000023889食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
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