氯化鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

鹽(化學) | 食品添加物合法業者資訊網

有機離子的鹽類 — 復鹽是指含有兩種或以上的同種晶型的簡單鹽類，屬於化合物，溶於水會離解出所有的離子。復鹽通常可由混合這兩種鹽飽和溶液並結晶而製得。在自然界中 ... Read More

酸式鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

酸式鹽是鹽類的一種，由陽離子和多元酸的不完全電離酸根陰離子組成。 ... 但實際上，只有強酸如硫酸及少部分中強酸如磷酸、檸檬酸的酸式鹽呈酸性，大多數弱酸的酸式鹽 ... Read More

碳酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

碳酸鹽遇酸能發生複分解反應產生CO2（鹼式碳酸鹽還能產生水），實驗室通常利用這一原理檢驗某固體含碳酸鹽及製取CO2。碳酸鹽通常不如其他常見鹽（如硫酸鹽，鹵鹽） ... Read More

食盐 | 食品添加物合法業者資訊網

制盐是世界上最古老的化学工艺之一。根据来源，盐可分为海盐、湖鹽、井盐、石鹽等几大类。如今在世界 ... Read More

磷酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

如果磷酸鹽作为一种有機磷化合物就被称为磷酸酯，其化學式為OP(OR)3。除了一些鹼金屬外，大部份磷酸鹽，在標準狀態下，都是不可溶於水的。在稀釋的水溶液中，磷酸鹽 ... Read More

氯酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

氯酸鹽是氯酸所成的鹽類，含有三角錐型的氯酸根離子—ClO3−，其中氯原子的氧化態為+5。氯酸鹽有強氧化性，儲存時應避免 ... 名稱, 系統命名, 氧化態, 化學式, 鹽類名稱. Read More

3 5常見的鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

例：鹼中的正離子酸中的負離子產生的鹽與化學式氫氧化鈉（Na＋） ... 鹽類水溶液可能為中性、酸性或鹼性：(1)中性：由強酸和強鹼所形成的鹽，如氯化鈉NaCl。 Read More

酸鹼中和(一)鹽的生成： A、酸鹼中和：酸＋鹼→ 鹽+ 水[例 ... | 食品添加物合法業者資訊網

A、強酸和強鹼所製得的鹽類為【中性】；如：硫酸鈉、氯化鈉、硝酸鉀……。強酸和弱鹼所製得的鹽類為【酸性】；如： ... 碳酸氫鈉(俗稱【小蘇打】，化學式【NaHCO3】). Read More

鹽化學 | 食品添加物合法業者資訊網

鹽，又叫作食鹽，嚐起來鹹鹹的，是我們每天都會用到的調味品。它的化學名稱是氯化鈉，化學式NaCl。鹽是一種無色透明且不易潮解的立方晶體，不過一般的食鹽含有氯化鎂 ... Read More

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