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核黃素(riboflavin)大量攝食時尿液呈現黃色，醫學上也有攝入過量者導致腎小管堵住影響排尿功能。主要食物來源[編輯].肝臟是最豐富的來源之一，腎臟、 ...
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(2015年12月14日)
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核黃素，又稱維生素B2，維他命B2，維生素G。分子式C 17H 20N 4O 6。它是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶於水，可溶於氯化鈉溶液，易溶於稀的氫氧化鈉溶液。
1879年英國著名化學家布魯斯發現牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的螢光色素，他們用各種方法提取，試圖發現其化學本質，都沒有成功。幾十年中，儘管世界許多科學家從不同來源的動植物都發現這種黃色物質，但都無法識別。1933年，美國科學家哥爾倍格等從1,000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質，後來人們因為其分子式上有一個核糖醇，命名為核黃素。
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