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本发明无副作用、能食用、使用安全,用其制作的蛋糕或炸面圈外观膨松效果好,并且口感也好。...[0023]磷酸二氢钙25;磷酸二氢钠3;[0024]烧明矾20;氯化铵50;.
一种蛋糕用膨松剂的组合物
技术领域
[0001] 本发明涉及一种膨松剂组合物,特别是一种蛋糕用膨松剂组合物。
背景技术
[0002] 蛋糕和炸面圈需要有一定的膨松感,其口感才会好。因此在制作时需要加入无副作用、能食用、使用安全并且膨松效果好的膨松剂。
发明内容
[0003] 本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足,提供一种配伍合理、使用安全的蛋糕用膨松剂组合物。
[0004] 本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的,本发明是一种蛋糕用膨松剂组合物,其特点是:它是由以下重量配比的原料制成,
[0005] 碳酸氢钠25〜35 ;d-酒石酸氢钾5〜10 ;
[0006] 磷酸二氢钙15〜25 ;磷酸二氢钠I〜3 ;
[0007] 烧明矾10〜20 ;氯化铵40〜50 ;
[0008] 碳酸镁I〜3 ;玉米淀粉25〜35。
[0009] 本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现,以上所述的蛋糕用膨松剂组合物,其特点是:各原料的重量配比是,
[0010] 碳酸氢钠30 ;d-酒石酸氢钾8 ;
[0011] 磷酸二氢钙20 ;磷酸二氢钠2 ;
[0012] 烧明矾15 ;氯化铵45 ;
[0013] 碳酸镁2;玉米淀粉30。
[0014] 将上述各组分混合均匀制成粉末状即可。与现有技术相比,本发明无副作用、能食用、使用安全,用其制作的蛋糕或炸面圈外观膨松效果好,并且口感也好。
具体实施方式
[0015] 以下进一步描述本发明的具体技术方案,以便于本领域...
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