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煮湯時可以使用太白粉、藕粉與薯粉等食材,做成勾芡與羹湯的質地;飲水時,則可利用市售的增稠調整食品,如日清多樂蜜UP,調配成無色無味的濃稠液。¤天然的增稠劑 ...
喝水、喝湯常嗆到?太硬或太黏的食物吞不下去?小心,這可能就是「吞嚥困難」!
家中的長輩在飲水或喝湯時,是否常常會嗆到?或是在吃東西時,無法順利地吞嚥。要小心,這可能是吞嚥功能發生了問題!「吞嚥困難」是指進食吞嚥時,在口腔、咽部或食道任何一部分發生問題,而無法順利進食。 可以觀察到的特徵就是喝水常常嗆咳,或是食團吞不下去。許多人認為這是因為老化所發生的正常現象,因此不以為意。但長期下來,若是常發生嗆咳,則可能引發「吸入性肺炎」,這是老年人常見的死因之一,不可不慎。另外,因為很多食物都無法順利吞嚥,導致偏食或是攝食減少,而發生脫水與營養不良的狀況。多數年長者都有一些慢性疾病,若再加上營養不足,那麼健康狀況就會更加惡化。
吞嚥困難是一種常常被忽略的疾病,輕忽它的影響可能會導致嚴重的後果。然而,只要在平常的飲食照護上多用一點心,就能減少吞嚥困難所帶來的不良影響,也能避免其他併發症的發生。
吞嚥困難可能引發的不良影響有:1.吸入性肺炎 2.脫水 3.厭食 4.營養不良 5.管灌進食
吞嚥困難是一種老化現象?還有哪些人可能會有吞嚥困難?
吞嚥困難可能發生在各個年齡層,除了年長者可能因為疾病或身體機能退化,而有吞嚥困難的現象外,一些急慢性病症都有可能發生,像是中風、腦性麻痺、失智症、帕金森氏症、頭部損傷患者等,都可能會有吞嚥困難的情況發生。
珍惜由口進食的能力,促進大腦的活化
吃東西對任何人來說都是很大的樂趣,不論是年紀大的長輩或是生病中的患者。透過「吃東西」這個動作,我們的五種感官(視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺)便會受到刺激,大腦也因為這些刺激而不退化。並且,能與家人及朋友一起用餐,更是能讓人生充滿無限的喜悅,我們可以說,保有由口進食的樂趣,就是幸福的根源。
如果有以下的症狀,那麼可能就是吞嚥困難
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