法國無鹽發酵奶油特色 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年11月20日—如果用在烘焙時，如何挑選適合的奶油？...一般來說，烘焙餅乾、麵包、甜派、鹹派都是用無鹽發酵奶油為最佳。鐵塔、伊斯尼(依思尼奶油)、藍絲可這三種品牌 ...

相信所有的奶油控，只要一遇到口感細緻滑潤，味道香濃的奶油，瞬間就會產生一股輕飄飄的愉快。

亞莎崎最喜愛的早餐，就是在吐司上塗抹一層奶香味十足的奶油，當原本呈現固體的奶油塊，隨著烤箱溫度的升高，緩緩融化在軟軟的吐司中，空氣中也瀰漫著一種名為幸福的味道。

市面上奶油種類和品牌很多，亞莎崎覺得既然是自己要吃的，當然要吃天然的好奶油囉！

Elle&Vire鐵塔法國無鹽發酵奶油、Isigny伊斯尼法國無鹽發酵奶油(依思尼奶油)、Lescure藍絲可法國無鹽發酵奶油是亞莎崎很喜歡的奶油。

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鐵塔Elle&Vire奶油、伊斯尼Isigny奶油(依思尼奶油Isigny)、藍絲可Lescure奶油，都是屬於法國進口的無鹽發酵奶油。

發酵奶油就是在製作初期，於牛奶中加入乳酸菌使之發酵、熟成因而產生特殊風味。在發酵的過程中，乳...