茶樹品種知多少【茶品種資料庫】台茶幾號，你還有不知道的 ... | 食品添加物合法業者資訊網

綠茶用：青心大冇、青心柑仔、台茶6號、金萱、台茶16號。·烏龍茶用：青心烏龍、青心大冇、硬枝紅心、四季春、武夷、金萱、翠玉、鐵觀音、迎香、沁玉。·紅茶用：阿薩姆種 ...

2019 年 9 月 1 日/在： all, 一輩子受用的茶知識, 品種學[1][2][3]

撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕[4]

更新時間：2023/04/12

引用請註明出處，請維護、尊重著作權，未經允許使用，女娼男盜，領不到薪水。

茶樹的種類繁多，坊間目前都是使用台灣最高茶業學術研究單位「台灣茶業改良場」的品種介紹，未能有更細緻的資料介紹，因此這邊先羅列大方向的品種列表，給想學茶的朋友參考。

開始了解茶品種，會建議先讓各位參考以下表格，可以快速了解主要的台茶的母本、父本是怎麼配種育苗而成。接下來這幾張圖，已經包含各種台茶品系，以及可以適製的茶類，我可以簡單內容分析統整一下給各位，目前台茶1-24號中有一半的品種都可以做成紅茶，一半的品種推薦適製可以作成烏龍茶。

臺茶1-13號，製作時間 2021.5.22 (歡迎轉載留出處即可)

臺茶14-24號，製作時間 2021.5.22 (歡迎轉載留出處即可) ，此圖之台茶20號母系部分更正為2022品系。

加入訂閱我們 YOUTUBE 黃金會員[5]

線上課程都在這裡授課

(長老等級享有全課程收看權利)

(...

... 加上地名的，如阿里山茶、日月潭紅茶、凍頂烏龍茶、梨山茶等等，更不要說有數字的，如二七、二九、台茶十八號等等。品種、產地、製造方法、海拔高度的不同，讓茶業 ... Read More

茶樹名稱. 台茶12號 · 別名. 金萱、二十七仔 · 製成茶類. 包種茶及烏龍茶，屬中生種 · 特色. 母本台農8號+父本硬枝紅心之雜交後裔，試驗代號為2027，茶改場成功育種的排列順序 ... Read More

2021年1月20日 — 你知道包種茶、東方美人茶、高山茶都屬半發酵茶烏龍茶的一種嗎？ ... 烏龍茶品種／種類據統計，全球茶產量超過二百五十萬噸，其中90% 是全發酵茶，8% ... Read More

台灣烏龍茶品種繁多，輕鬆教你如何分辨各種烏龍茶，不同的製作方式也造就了多元的烏龍茶味道，更重要的是喝烏龍茶功效、好處你一定也想知道... Read More

2020年12月21日 — 不是只有烏龍茶，茶葉其實有百百種」是否你曾經也有以下困擾：「不同品種的茶到底差在哪？」「為什麼同樣顏色的茶湯喝起來風味卻不同呢？ Read More

2017年11月23日 — 認識台灣烏龍茶 · 東方美人茶又稱白毫烏龍茶，在夏茶期間茶芽被小綠葉蟬叮咬後，所採收製成一種含有特別風味的茶。 · 高山烏龍茶泛指產於海拔1000 公尺 ... Read More

綠茶用：青心大冇、青心柑仔、台茶6號、金萱、台茶16號。 · 烏龍茶用：青心烏龍、青心大冇、硬枝紅心、四季春、武夷、金萱、翠玉、鐵觀音、迎香、沁玉。 · 紅茶用：阿薩姆種 ... Read More

2020年2月29日 — 烏龍茶除了有生津解渴與其他對人體有益的健康功效之外，喝茶的雅興與 ... 此品種葉闊橢圓，生長勢強，中生種，製茶品質優異，適合製成各式茶品。 Read More

2017年10月12日 — 之前跟大家分享過，茶樹依採摘季節可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶，而如果就茶樹本身的品種，就是我們常聽到金萱、翠玉、佛手、四季春和青心烏龍等， ... Read More

相關資訊整理