健康網》紅木瓜、青木瓜營養PK 小心豐胸不成這個也變大 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月10日—〔健康頻道／綜合報導〕木瓜有個響亮的稱號叫「萬壽果」，富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質營養成分超豐富，坊間更流傳紅木瓜顧眼睛 ...

富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質營養成分超豐富。（資料照，記者陳彥廷）

〔健康頻道／綜合報導〕木瓜有個響亮的稱號叫「萬壽果」，富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質營養成分超豐富，坊間更流傳紅木瓜顧眼睛，青木瓜能豐胸，真的有用嗎？哪種更營養呢？

營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師[1]」發文指出，傳聞青木瓜燉豬腳可以豐胸，曾經有國中女生，因為媽媽想要讓他發育得更好，每天燉青木瓜排骨、青木瓜豬腳⋯各種燉。最後國中女不僅胸部長大，身形也跟著等比例長大了。

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青木瓜的酵素不耐高溫，燉湯時功效就會遞減，加上常跟高油脂肉類一起烹調，沒有適量的掌控好分量，熱量就會跟著大爆炸。（資料照，記者詹士弘攝）

高敏敏表示，青木瓜因爲會流出白色乳汁，呼應古人「以形補形」的說法，營養學中青木瓜中的蛋白質分解酵素有助於蛋白質的分解、讓身體更好吸收，可能間接促進生長發育，但是，青木瓜的酵素並不耐高溫，燉湯時功效就會遞減，加上常跟高油脂肉類一起烹調，沒有適量的掌控好分量，熱量就會跟著大爆炸，所以均衡的吃各種好的蛋白質身體健康最重要。

青木瓜熱量、醣量低、膳食纖維較多；而紅木瓜在維生素A、C、葉酸上大勝青瓜。（取自高敏敏臉書粉專）

●紅木瓜：維生素A保護眼睛皮膚的滋潤，維生素C讓皮膚水噹噹，葉酸能幫助換季時刻調節免疫、孕媽咪也很適合吃。

●青木瓜：適合涼拌、煮湯，熱量、總碳水化合物、含糖量都較低，很適合低醣飲食、高血糖的人補充膳食纖維、保持腸道健康順暢。

紅木瓜因為不用烹調直接吃可以吃到滿滿的維生素，一次吃不要超過一碗的份量（正常大小的飯碗），一天不超過兩碗，而且要懂得跟其他水果互相代換。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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