葉酸的8種功效及副作用（9點使用禁忌要小心） | 食品添加物合法業者資訊網

葉酸是什麼？—葉酸是什麼？Folate與Folicacid有什麼不同？補充Folicacid的疑慮有哪些？葉酸的實證功效(好處)有哪些?

葉酸（Folate）這個術語通常被用來作為一組基於葉酸結構的化合物通用名稱，它不能由身體重新合成，必須通過飲食或補充獲得

在實證醫學中，葉酸有什麼好處（功效）及壞處（副作用）？詳見內文探討

葉酸是維他命B群[1]的一種，同為水溶性維生素，葉酸一詞的起源是拉丁文folium，意味著葉子，是單碳代謝（one-carbon metabolism）必須的營養分子，與氨基酸代謝、甲基化過程、DNA和RNA合成、神經遞質合成和基因表達息息相關

葉酸對於蛋白質合成、代謝以及其他與細胞增殖和組織生長有關的過程中發揮重要作用

葉酸缺乏常與飲食攝入不足、酒精濫用和肝臟疾病、吸收不良、懷孕和哺乳期需要增加、藥物干擾有關

膳食葉酸（folate）是一種天然的營養物質，存在於綠葉蔬菜、豆類、蛋黃、肝臟和柑橘類水果等食物中。

葉酸（Folic acid）則是指合成的膳食補充劑，存在於人工添加食品（如麵粉和早餐穀物）和藥用維生素中。

不論是folate或Folic acid都不具有代謝活性，必須在細胞中轉換為5-甲基四氫葉酸（5-methyltetrahydrofolate，5-MTHF）才能為人體所利用，而5-MTHF也被稱為活性葉酸

Folic acid為一般補劑的形式，常見於綜合維生素[2]，在攝入人體後要經過多步驟轉換才能成為具利...