紅茶也有分等級?認識世界知名茶種,學會泡茶技巧! | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月12日—香氣:濃厚茶香與強烈口感讓烏巴茶味覺辨識度極高,帶有樹、草與苔的中性香氣,最適合調製奶茶。斯里蘭卡:錫蘭努瓦拉埃利亞CeylonNuwaraEliya.特色: ...
紅茶,堪稱包容性最大的茶種,在全世界被廣泛運用。本文將解析世界經典紅茶茶種,超完整紅茶知識傾囊相授!
紅茶小學堂 紅茶到底是什麼?發酵度達80~90%,不經殺菁直接萎凋、揉捻,最後進行完整發酵,使茶葉所含茶多酚氧化為茶紅素,茶湯為暗紅色、茶葉為黑色成為英文名Black tea由來。
絕對要先了解的就是紅茶等級!所謂紅茶「等級」,指的是茶葉部位與狀態,非評量紅茶優劣的絕對因素。紅茶依照葉片位置、製成方式可區分出常見等級如下:
請繼續往下閱讀...
►F.O.P(Flowery Orange Pekoe)含有芽葉、在茶葉頂端的第一片新葉,氣味雅緻。
►O.P(Orange Pekoe)茶葉尖端的第二片葉子,葉片通常如細針般縱長而完整。
►B.O.P(Broken Orange Pekoe)意指細碎的O.P,滋味濃厚適合沖泡奶茶。
►F.B.O.P(Flowery Broken Orange Pekoe)含有芽葉且較細碎的紅茶。
►T.G.F.O.P(Tippy Golden Flowery OrangePekoe)含較多金黃芽葉,香氣清淡。
►F.T.G.F.O.P(Fine Tippy Golden FloweryOrange Pekoe)經精細揉捻的高品質茶葉。
►CTC(Crush Tear Curl)經過機器碾碎、撕裂與捲起成為顆粒狀茶葉,沖泡時能快速散發茶香,適合沖泡奶茶與製成茶包。
單品茶與混合茶有什麼不同?所謂單品茶就是上述介紹的單一產區茶款,混合茶又可分為混合調配茶(Blended tea)與混合調味茶(Flavoured tea),前者為調茶師將來自多個產地的單...
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼?紅茶研究權威告訴 ... | 食品添加物合法業者資訊網
探索Sri Lanka | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶也有分等級?認識世界知名茶種,學會泡茶技巧! | 食品添加物合法業者資訊網
茶品介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶的學問】大吉嶺、阿薩姆、錫蘭的最大特色在於? | 食品添加物合法業者資訊網
Finest Ceylon Tea 極品錫蘭茶 | 食品添加物合法業者資訊網
認識錫蘭紅茶@ 茶飲料店秘方(無私公開筆記本) | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶的世界-紅茶原來有這麼多種類! | 食品添加物合法業者資訊網
特級錫蘭紅茶Ceylon FOP 會回甘的好茶,做奶茶第一選擇另 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【阿薩姆紅茶香料 YMS-696003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505580
添加物名稱:阿薩姆紅茶香料YMS-696003;BLACKTEAFLAVORYMS-696003食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505580食品業者登錄字號:Q-1...
【錫蘭紅茶香料 814718 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708350
添加物名稱:錫蘭紅茶香料814718TP;CEYLON814718TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708350食品業者登錄字號:F-127602672-00000...
【紅茶香料SFA-520067】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682384
添加物名稱:紅茶香料SFA-520067;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682384食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【紅茶香料SFA-520117N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713659
添加物名稱:紅茶香料SFA-520117N;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713659食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
【紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186913
添加物名稱:紅茶香料;BLACKTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186913食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類...
【阿薩姆紅茶香料 JS-1120699】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516368
添加物名稱:阿薩姆紅茶香料JS-1120699;AssamTeaFlavorJS-1120699食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516368食品業者登錄字號:F-1...
【印度茶小罐】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000165257
添加物名稱:印度茶小罐;ChaiTeaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000165257食品業者登錄字號:A-153868347-00000-2添加物分...
【阿薩姆香料 61689】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733763
添加物名稱:阿薩姆香料61689;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733763食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:...
【紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457575
添加物名稱:紅茶香料;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457575食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【鍚蘭紅茶香精AK900(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000113542
添加物名稱:鍚蘭紅茶香精AK900(舊);CEYLONTEAFLAVOURAK900(old)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000113542食品業者登錄字號:A-18...
【紅茶香料SFA-520213/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741762
添加物名稱:紅茶香料SFA-520213/10X;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741762食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【伯爵香料SMF10816/1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000057695
添加物名稱:伯爵香料SMF10816/1;BERGAMOTFLAVOURSMF10816/1食品添加物產品登錄碼:TFAB30000057695食品業者登錄字號:D-169585...
【紅茶香料 SD-13967】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000054961
添加物名稱:紅茶香料SD-13967;BLACKTEAFLAVORSD-13967食品添加物產品登錄碼:TFAA30000054961食品業者登錄字號:A-111907184-0...
【奶茶香料 896071 TP0404】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257776
添加物名稱:奶茶香料896071TP0404;MILKTEAFLAVOR896071TP0404食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257776食品業者登錄字號:D-1248...
【紅玉紅茶香料 B00415B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709058
添加物名稱:紅玉紅茶香料B00415B;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709058食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型...