為什麼麵包店的麵包過幾天還那麼鬆軟,而自己做的會硬邦邦呢 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月14日—關於麵包會變干硬更主要是因為澱粉顆粒結構的變化。麵粉中的澱粉質約占70%,澱粉與水吸水混合後,麵團放入烤箱烘烤就會變成鬆軟蓬鬆的麵包 ...
2017年11月14日 — 關於麵包會變干硬更主要是因為澱粉顆粒結構的變化。麵粉中的澱粉質約占70%,澱粉與水吸水混合後,麵團放入烤箱烘烤就會變成鬆軟蓬鬆的麵包 ...為什麼麵包店的麵包過幾天還那麼鬆軟,而自己做的會硬邦邦呢 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:益麵劑CD-SJ01;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029399食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:品質改良...
【立可滿乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003777000
添加物名稱:立可滿乳化劑;RIKENMM-100食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003777000食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分...
【新脆丸素 N-5】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047277
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【麵粉改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113551
添加物名稱:麵粉改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113551食品業者登錄字號:F-122607585-00000-8添加物分類:品質改良劑...
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【麵包品質改良劑(蘿加斯多NEW)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046917
添加物名稱:麵包品質改良劑(蘿加斯多NEW);IMPROVINGAGENT(DOZYASUTO)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046917食品業者登錄字號...
【發粉D#1】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055805
添加物名稱:發粉D#1;BAKINGPOWDERD#1食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055805食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加物分類...
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添加物名稱:麵團改良劑B;SOFICAL-BETA食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005620009食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分...
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添加物名稱:澱粉糖化酵素;AMYLASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006077006食品業者登錄字號:A-103136207-00000-0添加物分類:其...
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添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL-2-LACTYLATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001057008食品業者登錄字號:A-103341208-00...