生物光子掃描類胡蘿蔔素檢測抗氧化能力 | 食品添加物合法業者資訊網
2004年3月26日—一家業者今天發表生物光子掃描儀,可以從皮膚檢測到抗氧化的類胡蘿蔔素含量,專家並建議,戒菸、減重、避免過度日曬、維持巫營養,有助 ...
【大紀元3月26日報導】(中央社記者陳清芳台北二十六日電)許多人能將自由基對人體的傷害朗朗上口,問題是你知道體內的抗氧化營養素足夠嗎?一家業者今天發表生物光子掃描儀,可以從皮膚檢測到抗氧化的類胡蘿蔔素含量,專家並建議,戒菸、減重、避免過度日曬、維持巫營養,有助提高身體防禦自由基的傷害。
美國加州大學柏克萊分校教授雷派克(Dr.LesterPacker)今天指出,類胡蘿蔔素站是最基本第一線的抗氧化劑,它可以和維他命E一起作用,包在脂蛋白中輸送到全身,其他的抗氧化劑如維他命C、殼胱甘(月太)、生物類黃酮、硫辛酸則跟隨在後,形成人體對抗自由基氧化傷害的抗氧化網路。
過去要了解人體的抗氧化是否攝取足夠,都要抽血驗尿,獲得全球八項專利用的生物光子掃描儀則是非侵入性,是以特定波長的藍色雷射光,照在手掌感情線邊緣部位三分鐘,電腦自動計算雷射藍光遇到類胡蘿蔔素所反射出的綠光,就能得到類胡蘿蔔素的數值,而且結果與抽血檢驗非常近似。經過美國三十萬人次的手掌掃描,發現胖子、有菸癮者、過度日曬者,體內的類胡蘿蔔素明顯偏低,連經常暴露於二手菸環境中的人,也會消耗體內的類胡蘿蔔素,這項研究結果已刊登在二00二年九月的醫學期刊Journal of CosmeticDermatology。
在自然界中,凡是深綠色、紅色、橘色的蔬果,多含有類胡蘿蔔素,食用後進入人體會形成維他命A,在類胡蘿蔔素家族中,最有名的是β胡蘿蔔素,以及這幾年相當熱門的蕃茄紅素。
最近一項芬蘭的研究指出,老菸槍如果僅僅服用非常高量的β胡蘿蔔素,非但不能抗氧化,反而會助長癌症的風險。雷派克指出,想要提高抗氧能力的民眾,當然戒菸、減重是最好的方法,如果要從營養品中補充類胡蘿蔔素,也要記住營養巫,不同的類胡蔔蘿素,互相搭配更有益健康。
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